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Eventos em Torno das Taças 🍇🍾 - Jantar Harmonizado França na Vinho & Ponto Vila Nova Conceição


20 de Fevereiro, que noite bacana!!!! Um super jantar harmonizado promovido pelos amigos Duda e Zé Luiz e a surpreendente cozinha do Allan, o amigo que trabalha no atendimento da loja. Foi uma noite entre amigos quando lançamos a Confraria Boas Taças com Michelle Ribeiro, Cristina Hiba, Andreia Marocco, Joao Carlos Mello Barreto, minha esposa Rosane Flinkas e o casal Clayton Amadeu da Silva e Simone Pazotti. Fomos recebidos com o espumante argentino Orfila Brut Branco de Mendoza com um perlage persistente e fino, bom volume de boca, ao qual atribuímos 3 pontos em 5 máx. O jantar começou com uma deliciosa salada de mix de folhas, peras e queijo roquefort acompanhada do branco francês Château Le Bernet, Graves Blanc 2017, destacando aromas e sabores de frutas brancas, cítricas e tropicais ao qual atribuímos 4 pontos em 5 máx. A salada do Allan e o vinho estavam espetaculares em separado, mas o delicioso tempero da salada se sobrepôs ao vinho o que fez com que a harmonização não fosse das mais perfeitas. Harmonizar verdadeiramente não é tarefa fácil! Já o prato principal, Bouef Bourguignon, que estava sensacional e repetimos, harmonizou super bem com o tinto francês, Jacques Charlet, Bourgogne Pinot Noir 2014, destacando sua cor mais atijolada, aromas e sabores de morango, compota de frutas vermelhas, especiarias, ao qual atribuímos 4 pontos em 5 máx. Para encerrar a noite foi servido o tinto chileno, Korta, Selected Vineyard Reserve Pinot Noir 2018, visando comparar as diferenças entre Pinots do velho e novo mundos. Este, um vinho mais jovem, com aroma mais fresco, cor mais viva, muita fruta vermelha, como cereja, ao qual atribuímos 3,5 pontos em 5 máx. Quando pensamos que a noite havia terminado, os presentes se juntaram em uma única mesa e conhecemos pessoas super interessantes. Parabéns Allan, Duda e Zé Carlos pela noite! Em breve mais sobre a Confraria!!!!! Para notas de degustação: https://www.vivino.com/users/claudio.bas Todo o conteúdo do #boastaças 🍷🥂 em www.boastacas.com.br

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