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Histórias em Torno das Taças 📝 - À Pedidos: Mais Sobre Vinhos Peruanos


Nossa última conversa com Florent da Latinawine sobre os vinhos da Bolívia e Peru gerou reclamações sobre o pouco tempo dedicado ao Peru. Resolvemos então falar um pouco mais sobre a vitivinicultura peruana lembrando que o país é conhecido pelo pisco sua bebida e destilado mais popular, produzido principalmente a partir de uvas de variedades americanas ou híbridas. É comum que as bodegas de pisco também produzam vinhos (doces e secos) com essas uvas. O Peru cultiva vinho há séculos e é uma fonte de orgulho nacional. Quando os espanhóis chegaram ao país, trouxeram uvas com eles, tornando o Peru o primeiro país da América do Sul a ter uma vinha. A partir da metade final do século passado, algumas tradicionais bodegas de pisco investiram também em plantios de Vitis vinifera, principalmente de variedades francesas, para produção de vinhos finos, gerando a vitivinicultura que existe atualmente no Peru. As castas que se encontram no Peru são: Albillo, Alicante Bouschet, Barbera, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Moscatel, Sauvignon Blanc e Torrontés. À medida que o Peru começa a desfrutar de um aumento na produção e qualidade de seus vinhos, o país também cresce no cenário mundial. Existem 5 regiões vinícolas diferentes no país, mas Ica é a capital da viticultura peruana, onde se encontram os vinhedos que produzem os melhores vinhos. O clima desértico de Ica é diferente de qualquer outra região vinícola do mundo: as dunas reinam supremas, o que não é exatamente o que vem à mente quando você pensa em um clima ideal para a produção de vinho. É devido a essas condições únicas que os vinhos peruanos têm um sabor doce distinto. O Peru tem a mesma altitude e influência do oceano que o Chile, praticamente não tem geadas e em muitas partes é desértico e seco tendo grande potencial vinícola. No último ano degustamos dois vinhos Peruanos: um CS 2017 e um Syrah 2016 ambos com rótulo Vittoria da vinícola Tabernero de Ica. Uma ótima experiência que vocês podem ver em https://www.vivino.com/users/claudio.bas #boastacas #peru #ica #vinoperuano #sommelier #vinhosdoperu #menovartai

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