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Histórias em Torno das Taças 📝 - “Eu, Sommelier”


Publicamos hoje a parte final da nossa conversa com o amigo Eliton Bertoli. Perguntamos a ele porque Sommelier e não outra profissão relacionada a vinho, e ele nos disse que foi o que almejou desde que iniciou como estoquista, se apaixonou pela profissão, e hoje sua vida é dedicada ao vinho. Como a principal dificuldade da carreira ele aponta a necessidade de qualificação permanente e seus custos, já que os cursos caros. Na Vinho & Ponto, Eliton é responsável pelo Portfólio, é quem seleciona produtores e vinhos que irão fazer parte da importadora, faz a negociação e visita os produtores, participa de feiras internacionais de vinhos como Prowein, Vinexpo, Vinitaly entre outras, além de dar suporte às lojas em todo Brasil com treinamento sobre o portfólio, criação de fichas técnicas e conteúdo dos produtores para ajudar as vendas. E a visão do Eliton sobre o mercado de vinhos no Brasil? “O Brasil é sem dúvidas um mercado muito promissor no mundo do vinho. Nos últimos anos o consumo de vinhos finos tem crescido de forma expressiva, porém ainda falta muito conhecimento por parte dos consumidores. Temos que fomentar esse crescimento trabalhando o vinho de uma forma mais simples - repassar o conhecimento sobre questões como, características dos vinhos, produção, qualidade e conservação de uma maneira que não iniba os consumidores. O vinho ainda é tratado como como conceito de luxo, elitizado e para ocasiões específicas ou especiais de consumo, mas na verdade o vinho é uma bebida histórica que carrega tradição, é uma bebida cultural. O vinho vai além de aromas e sabores e está vinculada a grandes acontecimentos e histórias tornando uma bebida única e cheio de significados. Temos que passar aos consumidores que vinho pode ser consumido a qualquer momento em qualquer lugar, sem frescura e que existem vinhos para todos os bolsos e gostos. Agradecemos ao Eliton a ótima conversa e pedimos para ele dar uma mensagem final a quem segue o Boas Taças: “ Beba o vinho que você gosta independente de opiniões alheias, experimente diversos vinhos sem preconceitos e harmonize o vinho com cada momento de sua vida, pois são únicos assim como cada garrafa de vinho.” Todo o conteúdo do #boastaças 🍷🥂 em www.boastacas.com.br

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