Terminamos aqui nossa conversa com a simpática Letícia Girotto @leticia_somm sobre sua trajetória no mundo do vinho que começou como sommelière e a levou a ter seu próprio vinhedo.
Ela nos diz que como sommelière fica fascinada com o quanto o lugar influencia o vinho, e comenta: “Com muito estudo você consegue no primeiro gole identificar o país em que o vinho foi produzido porque nada é por acaso: existem muitos fatores que influenciam o vinho e o fazem ser bom ou ruim. Toda essa experiência tem sido documentada ao longo de muitos anos, o que nos dá muita informação e uma boa perspectiva para o futuro do vinho brasileiro.” 😊
Letícia confirma que o consumo de vinho vem aumentando no Brasil frequentemente, mas ainda é liderado pelos vinhos de mesa. Ela acredita que com o avanço das técnicas de viticultura e dos estudos de novos terroirs o vinho fino nacional vá ganhar cada vez mais espaço já que consegue-se a cada safra mais qualidade.🍇🍇
Ela comenta como exemplo que 2020 foi considerada a melhor safra do Brasil, isso graças às temperaturas medianas e chuva abaixo do normal que favoreceram o potencial de maturação da uva e proporcionaram um período mais favorável para colheita, sem deixar de destacar todo o esforço dedicado a anos de pesquisa e muito trabalho. 👏👏🍷🥂
E desafia a todos os que lêem esta publicação e que já tomaram pelo menos uma taça de vinho na vida a ter alguns momentos de leitura sobre o assunto, e nos diz: “tenho certeza que o próximo gole será muito mais prazeroso depois de entender um pouco de todo carinho, técnica e estudo que foram dedicados ao vinho. Vinho é receita divina e quanto mais eu estudo sobre o assunto percebo que muito pouco sei. Mas sei o suficiente para recomendar porque cada taça tem uma bela história e te dará muitos prazeres e boas lembranças…” 🥰🍾
Obrigado Letícia por compartilhar tua história, tua experiência, desafios e a realização do teu sonho. Sucesso com seu vinhedo e vinhos que espero conhecer em breve! 🙏🤝
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