Em 10 e 19 de Dezembro de 2020 publicamos duas entrevistas com nosso amigo Thomas Henell que juntamente com sua esposa Camila elaboraram 294 garrafas de um blend 92% Carignan e 8% Syrah realizando um sonho que nutriram durante anos.🇨🇱
O papo com Thomas é cheio de história, viagens, objetivos, realizações, traz como a ideia nasceu, o porquê das uvas Carignan e Shiraz, como foram feitas as experiências para se chegar ao blend ideal, à melhor fórmula, bem como fala sobre o longo processo de criação do rótulo. Vale muito a pena assistir aos dois vídeos!!📺
Mas hoje vamos falar mesmo do vinho, presenteado pelo amigo Thomas, e que finalmente abrimos no dia 31/03/2022, 3 anos depois de engarrafado - uma coincidência e tanto!! Para analisá-lo convidei o amigo Nuno Marques, especialista no tema. Fizemos as avaliações em separado e aqui trago um resumo das mesmas e a média das nossas notas:
🍇
92% Carignan e 8% Syrah
🍾
Safra 2017
22 meses em barris de carvalho francês
👁️
Cor Vermelho-Granada;
Limpidez, Transparência, Intensidade e Brilho médios;
Lágrimas lentas e longas, formando um anel médio na taça
Avaliação visual: 8/10
👃🏻
apesar dos 14% de álcool declarados no rótulo, o teor alcóolico percebido é de média intensidade
Muito aromático, complexidade média
Frutado, amora preta bem madura, outras frutas pretas maduras, toques de especiarias, canela, e toque balsâmico
Avaliação Olfativa: 8.2/10
👄👅
Seco
Acidez média
Corpo médio/encorpado
Taninos firmes
Álcool médio/baixo
Final médio
Persistente
Avaliação Gustativa: 8.2/10
🍷
Avaliação Final: 8.1/10, um vinho marcante!!👏👏👏
Encontramos sedimentos macios e finos no final da garrafa e no fundo das taças, o que demonstra que o vinho está ainda evoluindo em garrafa, e que não foi filtrado, o que confirmamos com Thomas esta semana.😊
Parabéns a Thomas e Camila pelo belo trabalho e obrigado por me proporcionarem esta experiência única. 🙏
Fico esperando ansiosamente para tomarmos mais uma garrafa com vocês ainda este ano em Pucón!🍇🌋🇨🇱
#boastaças 🍷🥂
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