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Os Vinhos em Tornos das Taças 🍾- Finalmente a Degustação do Mayra, o Vinho Único!



Em 10 e 19 de Dezembro de 2020 publicamos duas entrevistas com nosso amigo Thomas Henell que juntamente com sua esposa Camila elaboraram 294 garrafas de um blend 92% Carignan e 8% Syrah realizando um sonho que nutriram durante anos.🇨🇱


O papo com Thomas é cheio de história, viagens, objetivos, realizações, traz como a ideia nasceu, o porquê das uvas Carignan e Shiraz, como foram feitas as experiências para se chegar ao blend ideal, à melhor fórmula, bem como fala sobre o longo processo de criação do rótulo. Vale muito a pena assistir aos dois vídeos!!📺


Mas hoje vamos falar mesmo do vinho, presenteado pelo amigo Thomas, e que finalmente abrimos no dia 31/03/2022, 3 anos depois de engarrafado - uma coincidência e tanto!! Para analisá-lo convidei o amigo Nuno Marques, especialista no tema. Fizemos as avaliações em separado e aqui trago um resumo das mesmas e a média das nossas notas:


🍇

92% Carignan e 8% Syrah

🍾

Safra 2017

22 meses em barris de carvalho francês

👁️

Cor Vermelho-Granada;

Limpidez, Transparência, Intensidade e Brilho médios;

Lágrimas lentas e longas, formando um anel médio na taça

Avaliação visual: 8/10

👃🏻

apesar dos 14% de álcool declarados no rótulo, o teor alcóolico percebido é de média intensidade

Muito aromático, complexidade média

Frutado, amora preta bem madura, outras frutas pretas maduras, toques de especiarias, canela, e toque balsâmico

Avaliação Olfativa: 8.2/10

👄👅

Seco

Acidez média

Corpo médio/encorpado

Taninos firmes

Álcool médio/baixo

Final médio

Persistente

Avaliação Gustativa: 8.2/10

🍷

Avaliação Final: 8.1/10, um vinho marcante!!👏👏👏


Encontramos sedimentos macios e finos no final da garrafa e no fundo das taças, o que demonstra que o vinho está ainda evoluindo em garrafa, e que não foi filtrado, o que confirmamos com Thomas esta semana.😊


Parabéns a Thomas e Camila pelo belo trabalho e obrigado por me proporcionarem esta experiência única. 🙏


Fico esperando ansiosamente para tomarmos mais uma garrafa com vocês ainda este ano em Pucón!🍇🌋🇨🇱


#boastaças 🍷🥂

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