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Papo em Torno das Taças 🤗- 10 de Julho - Dia da Pizza 🍕



Assista ao vídeo em que apresentamos o ranking das pizzas mais consumidas do Brasil e as sugestões de harmonização, além de falarmos do livro Uma Fatia da Itália. 📽


Resultado de três anos de pesquisa, entrevistas com pizzaiolos, historiadores e proprietários de pizzarias, Uma Fatia da Itália conta a história do prato que arrebatou o coração dos brasileiros. Ilustrado por ensaios exclusivos do fotógrafo Caio Ferrari, o livro prova que, ao menos neste caso, a expressão “tudo acaba em pizza” é mais do que bem-vinda. 📚


Um lançamento da Matrix Editora, a obra de Flávia G. Pinho, @flaviagpinho , jornalista especializada em gastronomia e pesquisadora de História da Alimentação, relembra a chegada da receita italiana em terras brasileiras, o processo de conquista do nosso paladar e apresenta ao leitor as adaptações feitas por pizzaiolos do país. Vale a pena a leitura. 🇧🇷


Com relação às pizzas e vinho, aqui o ranking da Associação de Pizzarias Unidas do Brasil com minhas harmonizações sugeridas:


1a🍕 - Calabresa - Cabernet Sauvignon 🍷


2a 🍕- Portuguesa - Merlot 🍷


3a 🍕 - Margherita - Sauvignon Blanc 🥂


4a 🍕 - Frango Catupiry - Pinot Noir 🍷


5a 🍕- Mussarela - Sangiovese 🍷


6a 🍕- Napolitana - Syrah 🍷


7a🍕 - Quatro Queijos - Malbec 🍷


Se gostaram do vídeo e das sugestões de harmonização, mandem seus comentários! 🙏


Comentem também se tiverem outras sugestões, críticas, etc. ✍


Adoro ter o retorno de vocês!🤩


Boa semana!!!




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