Páscoa TodoVino: como harmonizar vinhos com diferentes tipos de chocolate
- há 1 dia
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Sommeliers ensinam como combinar diferentes tipos de chocolate com vinhos
A Páscoa é um dos momentos mais aguardados do calendário gastronômico, repleta de chocolates e ovos para todos os gostos. Para tornar a experiência ainda mais única, vale unir o doce ao vinho, como indicam os sommeliers do e-commerce TodoVino, da Interfood Importação.
Embora muitos acreditem que a doçura do cacau, como o chocolate ao leite ou chocolate branco, possa sobrepor o paladar dos vinhos, a harmonização correta é capaz de criar um terceiro sabor. Para isso, é preciso equilibrar as texturas e a intensidades, o que transforma a degustação em uma experiência sensorial completa.
A regra de ouro é o equilíbrio: o chocolate ao leite, mais doce e cremoso, funciona melhor com vinhos que acompanhem essa suavidade sem pesar. Já o chocolate amargo, com maior concentração de cacau e sabor mais intenso, pede rótulos com mais estrutura para equilibrar o conjunto. Por fim, o chocolate branco, delicado e adocicado, combina melhor com vinhos leves, frutados e com acidez, que ajudam a trazer frescor à harmonização.
Para guiar os entusiastas nessa jornada, o time de TodoVino selecionou sete rótulos estratégicos que respeitam as características de cada tipo de chocolate, com valores a partir de R$ 54,00:
Vinhos que harmonizam com chocolate ao leite
Para chocolate ao leite, o Trapiche Vineyards Merlot (R$ 53,07), de Mendoza, na Argentina, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, especiarias suaves e leve toque tostado, com corpo médio, taninos sedosos e frescor equilibrado. Outra opção é o Caleo Primitivo di Manduria (R$ 171,38), da Puglia, na Itália, um vinho robusto e estruturado, elaborado a partir de vinhedos selecionados dentro da denominação de Manduria, que entrega uma experiência sensorial mais intensa.
Vinhos que harmonizam com chocolate meio amargo
Para chocolate meio amargo, o Protos Gran Reserva (R$ 1.058,67), de Ribera del Duero, na Espanha, revela camadas de frutas negras maduras, especiarias e tabaco, com taninos sedosos e final persistente. Já o Porto Velhotes Ruby (R$ 143,34), produzido pela tradicional Casa Cálem, em Portugal, é um vinho fortificado jovem, frutado e com breve passagem por madeira, que preserva as características originais das uvas.
Vinhos que harmoniza com chocolate amargo
Para chocolate amargo, a indicação é o Vinho do Porto Cálem Vintage 1999 (R$ 459,22). Com cor púrpura profunda, aromas de frutos silvestres e mineralidade, o rótulo apresenta paladar estruturado, com acidez equilibrada, taninos presentes e longo fim de boca. Já o Quinta Vale Dona Maria Vintage 750ml (R$ 1.616,92) é um vinho do Porto de qualidade superior, produzido na renomada região do Douro, em Portugal. É elaborado a partir de uma seleção criteriosa das melhores parcelas das vinhas da propriedade, com idades de até 80 anos.
Vinho que harmoniza com chocolate branco
Para chocolate branco, o Batasiolo Moscato D’Asti DOCG Bosc D’la Rei (R$ 208,99), do Piemonte, na Itália, é um vinho branco doce, leve e aromático, produzido pela vinícola Beni di Batasiolo dentro da denominação Moscato d’Asti DOCG, reconhecida por seus rigorosos padrões de qualidade.
Todos os vinhos indicados para harmonização com chocolates podem ser adquiridos no próprio e-commerce TodoVino, no canal de Televendas (11) 2602-7266, no WhatsApp (11) 99278-9369 ou nas melhores lojas especializadas.
SOBRE TODOVINO
TodoVino realiza uma seleção criteriosa dos vinhos, seja do Novo ou do Velho Mundo, também com cervejas, champagnes, espumantes e destilados, para que todos estejam disponíveis a você. Compartilhamos o nosso conhecimento em grandes rótulos e marcas prestigiadas, disponibilizando informações essenciais sobre os produtos, provenientes de diversos países, como o Chile, Argentina, Uruguai, França, EUA, Inglaterra, Escócia, Itália, Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha e África do Sul. Somos um canal de vendas virtual, que utiliza a mais alta tecnologia para transformar a sua experiência de compra em momentos únicos e memoráveis, e uma equipe altamente qualificada, que prima pela excelência e visa proporcionar a satisfação absoluta de nossos clientes. @todovinobr.
SOBRE INTERFOOD
A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo. Saiba mais: www.interfood.com.br ou através de nosso e-commerce www.todovino.com.br.
Páscoa TodoVino: como harmonizar vinhos com diferentes tipos de chocolate
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