Dia Mundial da Alimentação: Restaurant Week reforça compromisso com gastronomia e impacto social

Data de 16 de outubro marca uma semana da 37ª edição do festival, que une menus a preço fixo e ação social com o Chef Aprendiz

Pandan

Celebrado em 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação foi criado com o intuito de desenvolver uma reflexão a respeito do quadro atual da alimentação mundial, pensando em estratégias que visam melhorá-la. Com mais de 180 restaurantes, a 37ª São Paulo Restaurant Week traz participantes que buscam se aprimorar na reflexão trazida pela data.

A data é também uma boa oportunidade para reforçar o papel do festival não apenas como vitrine gastronômica, mas também como plataforma de impacto social. Isso porque, a cada menu vendido durante o período da Restaurant Week, o público é estimulado a doar R$ 2,00, que são destinados ao Chef Aprendiz, instituição que atua na formação e na inserção de jovens em situação de vulnerabilidade social por meio da gastronomia. Ao escolher um dos restaurantes participantes, o público também contribui diretamente com essa frente.

O tema desta edição da São Paulo Restaurant Week, “Brasil de Norte a Sul”, destaca também essa conexão entre alimentação e cultura ao propor menus inspirados nas cinco regiões do Brasil, o festival convida o público a reconhecer a diversidade de ingredientes, tradições e histórias que moldam a culinária brasileira, parte fundamental da segurança e da identidade alimentar do país.

A seguir, alguns restaurantes participantes da 37ª São Paulo Restaurant Week que trazem propostas que se relacionam com o Dia Mundial da Alimentação, como é o caso do Pandan, casa que serve somente alimentos sem glúten, sendo apta para todos (inclusive celíacos). Localizada em Pinheiros, nesta edição, o destaque do Menu Week da categoria Plus é o Filé de peixe ao molho de coco e limão, com filé de peixe fresco ao molho de leite de coco e limão, acompanhado de purê aveludado de banana-da-terra, couve refogada e farofa da casa. 

Outra opção é o Bejí Sushi Veg que traz toda a experiência do sushi com foco 100% no vegetal, como é o caso do Combinado kojin (16 peças com quatro unidades de cada): gunkans de couve com creme de castanha e geleia de pimentão vermelho, cenoura com creme de alho-poró, hot de chutney de manga e uramaki de shitake empanado. A casa fica na Vila Madalena e está na categoria Premium.

Na região da Consolação, o Tatio apresenta no jantar de seu menu Tradicional pizzas com massa de longa fermentação natural, garantindo mais leveza para quem saboreia. Dentre as opções, destaque para a Pizza Cogumelos com Jalapeño, que também é vegana.

SERVIÇO

Evento: 37ª São Paulo Restaurant Week

Período: 8 de outubro até 8 de novembro

Confira os restaurante participantes e menus no site: www.restaurantweek.com.br e acompanhe as novidades em @restaurantweekbrasil

Menu Tradicional (R$ 59,90 almoço | R$ 74,90 jantar)

Menu Plus (R$ 73,90 almoço | R$ 94,90 jantar)

Menu Premium (R$ 95,00 almoço | R$ 115,00 jantar)

Menu Diamond (R$ 109,00 almoço | R$ 149,00 jantar)

Menu Kids Week (R$ 39,90)

As fotos do Menu Week criados pelos restaurantes participantes estão no link.

SOBRE BRASIL RESTAURANT WEEK

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 19 anos, um dos principais e mais aguardados festivais gastronômicos do país. O evento democratiza o acesso à boa gastronomia e valoriza o trabalho de chefs e restaurantes, movimentando o setor em períodos estratégicos e fortalecendo toda a cadeia gastronômica. A cada edição, menus exclusivos e temáticos são criados para proporcionar experiências únicas ao público e ampliar o alcance das casas participantes.

Dia Mundial da Alimentação: Restaurant Week reforça compromisso com gastronomia e impacto social

Fonte:

Gustavo Sandin – gustavo.sandin@coletivacomunicacao.com.br 

Daniela Cossa – dani.cossa@coletivacomunicacao.com.br