Em 17 de agosto, data dedicada a um dos alimentos mais queridos dos brasileiros, Bruna Lara, do Pão de Queijo Canastra, está disponível para entrevistas sobre história, tradição, mercado e novas formas de consumir o quitute. Poucos alimentos traduzem tão bem a identidade gastronômica brasileira quanto o pão de queijo. Pequeno no tamanho, mas gigante na memória afetiva, ele ganhou um dia próprio no calendário nacional: 17 de agosto é celebrado o Dia Nacional do Pão de Queijo.

Soluções passam a concentrar pagamentos, fidelização, crédito e serviços financeiros que ampliam a margem dos restaurantes e reduzem a dependência dos marketplaces Os aplicativos próprios deixaram de ser apenas um canal para receber pedidos e passaram a ocupar uma posição estratégica na geração de receita dos restaurantes. Impulsionados pelo avanço do Open Finance, das soluções de Banking as a Service (BaaS) e pela consolidação do Pix como principal meio de pagamento do país,

Restaurante português em Moema cria ação para quem gosta de levar seu próprio vinho e harmonizá-lo com pratos da casa BACALHAU A BRAS São Paulo ganhou mais uma opção para os apreciadores de vinho que gostam de escolher a própria garrafa para acompanhar uma refeição. O Chiado, tasquinha portuguesa em Moema, passa a oferecer, de quarta a sexta-feira, exclusivamente no jantar, isenção da taxa de rolha para clientes que levarem seu próprio vinho. A ação permite uma garrafa por ca

Uma celebração da alta gastronomia e dos grandes vinhos espanhóis. Essa é a proposta do novo Fire & Wine Nights, série de três jantares harmonizados promovidos pelo Pobre Juan em São Paulo, Belo Horizonte e Rio de Janeiro, que recebe Álvaro Limachi Aparicio, Export Manager da Familia Fernández Rivera, para conduzir uma imersão pelos rótulos de uma das famílias mais importantes da vitivinicultura espanhola. A iniciativa conta com o apoio da Mistral, referência na importação de

A harmonização entre vinho e comida não depende de regras rígidas, mas de equilíbrio. A intensidade do prato, a acidez dos ingredientes, a presença de gordura, temperos e molhos influenciam diretamente na escolha do rótulo, tornando a combinação mais agradável e valorizando tanto a bebida quanto a refeição. No Maremonti, essa proposta se traduz em uma seleção de três vinhos exclusivos da casa. O Maremonti Bianco é indicado para entradas, burrata, frutos do mar e massas com m

Inspirada pelos ingredientes, receitas e tradições de Mato Grosso do Sul, a revista Prazeres da Mesa leva pela primeira vez ao estado o maior evento gastronômico do Brasil. De 13 a 15 de agosto, em Campo Grande, o Mesa ao Vivo Mato Grosso do Sul vai reunir alguns dos mais aclamados chefs do país em uma grande celebração culinária. Convidado pela Prazeres da Mesa, o chef Sylvio Trujillo, do Bacuri Cozinha Regional (Bonito/MS), tem presença confirmada no evento como um dos gran

Bares e restaurantes da capital paulista preparam experiências exclusivas para o dia 9 de agosto, com drinks e seleções especiais de pratos Casa Manish Celebrar o Dia dos Pais é reunir a família ao redor da mesa, compartilhar momentos inesquecíveis e proporcionar uma experiência gastronômica de alto nível. Para quem deseja fugir do óbvio e presentear os pais com o melhor da gastronomia, restaurantes paulistanos prepararam opções que vão desde o charme dos izakayas às refeiçõe

Restaurante do chef Rodrigo Ferrara se despede da Rua Mourato Coelho neste sábado, 1º de agosto, após quatro anos marcados pela cozinha artesanal O Sisttina encerra neste sábado, 1º de agosto, as atividades em seu endereço físico na Rua Mourato Coelho, 24, em Pinheiros, na zona oeste de São Paulo. Depois de quatro anos no local, os sócios Renata Cozzi e Rodrigo Ferrara se despedem do espaço que se tornou cenário de encontros, comemorações e experiências gastronômicas, ressalt

Com 32 anos de história e 22 restaurantes em cinco estados e no Distrito Federal, o Di Paolo, referência na gastronomia da imigração italiana da Serra Gaúcha, apresenta sua nova identidade visual, alinhada à essência e ao momento atual da marca. Com uma operação consolidada que serve mais de 170 mil refeições por mês e recebe mais de 2 milhões de clientes ao ano, o Rede Di Paolo apresenta oficialmente seu projeto de rebranding. Fruto de um investimento de cerca de R$ 500 mil

Loja e café no Jardim Guedala realiza seu tradicional encontro com amigos e clientes para comemoração de 17 de agosto O Dia Nacional do Pão de Queijo, comemorado em 17 de agosto, é uma data registrada no calendário da Dona Celina Artesanal, casa especializada no quitute mineiro. Há 10 anos preparando a receita da família de Uberaba (MG), a proprietária Luciana Peres realiza anualmente uma festa para receber seus amigos e clientes em uma tarde repleta de comidinhas, em sua l

Fundada em Brasília, a Assessoria Alpha criou uma operação própria para testar estratégias comerciais antes de levá-las ao mercado. O modelo já atende mais de 2 mil clientes, reúne mais de 50 franquias na América Latina O setor de alimentação fora do lar movimentou R$495 bilhões em 2025, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Apesar do tamanho do mercado, transformar aumento nas vendas em rentabilidade ainda é um dos principais desafios dos empre

Anúncio formaliza as 98 cerâmicas dos restaurantes associados à Boa Lembrança A espera acabou: a Boa Lembrança oficializou todos os pratos do ano de 2026. O anúncio formaliza a criatividade dos chefs dos 98 restaurantes associados, que desenvolveram receitas inéditas para serem o Prato da Boa Lembrança deste ano, e reforça a pluralidade gastronômica da associação, presente em todas as regiões do país. O anúncio traz a oportunidade do público experimentar sabores e temperos q

Quando o assunto é o pastel perfeito, aquela casca dourada, crocante e cheia de bolhas não é apenas charmosa, é um verdadeiro selo de garantia técnica. As bolhas na massa revelam que a umidade presente nela evaporou rapidamente durante a fritura na temperatura ideal, entre 180°C e 190°C, criando bolsões de ar que garantem uma textura leve, dourada e crocante por fora. No Pastel do Bairro, rede de pastelaria que resgata afeto e tradição por meio de receitas autorais, o segredo

Levantamento aponta que tecnologia já influencia toda a relação com restaurantes, da descoberta à fidelização, sem substituir o fator humano Por muito tempo o setor de foodservice discutiu se a tecnologia seria capaz de transformar a experiência dos consumidores. Hoje, olhando para os números do mercado, a pergunta já não faz mais sentido,e a transformação já aconteceu. Mas ela não aconteceu da forma como muitos imaginavam, o consumidor não trocou a experiência humana pela te

No Dia dos Avós, Olivardo Saqui celebra Henri e Manuela com vinhos da propriedade em São Roque, onde construiu uma história que une gastronomia portuguesa e tradição familiar No dia 26 de julho, quando é celebrado o Dia dos Avós, a história de Olivardo Saqui ganha um significado que vai além da tradição familiar. Depois de transformar um sonho em uma das mais conhecidas referências da gastronomia portuguesa e do enoturismo paulista, o empresário decidiu eternizar os netos da

Com a chegada das temperaturas mais amenas no Rio de Janeiro, cresce a procura por momentos que combinam boa comida, vinhos e ambientes acolhedores. Nas unidades da Barra da Tijuca e de Ipanema, o Pobre Juan apresenta uma seleção de pratos e harmonizações pensadas especialmente para o inverno, reforçando sua posição como uma das principais referências em parrilla argentina no Brasil. Durante a estação, o restaurante convida os clientes a desfrutar de receitas que valorizam in

Por Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas, empresa de soluções inteligentes em gestão do food service desenvolvedora do ERP EVEREST 3.0 Quando falamos em Copa do Mundo, é natural que a atenção esteja voltada para os estádios. Mas, na prática, uma parte importante desse movimento acontece longe deles, dentro de bares, restaurantes e casas cheias de amigos. Aí é que o impacto econômico se torna mais visível para o Brasil. Segundo levantamento da Associação Brasileira de Bares

Arquitetura autoral, gastronomia temática e entretenimento ao vivo transformam empreendimentos em destinos de lazer; inspirado nos tradicionais ranchos norte-americanos, Alabama Ranch surge como grande referência dessa tendência Durante décadas, a escolha de um restaurante passava, principalmente, pela qualidade da comida. Hoje, no entanto, o cardápio já não é suficiente para garantir a preferência do consumidor. Em um cenário marcado pela consolidação do delivery e pela busc

Noite de fado leva a atmosfera das tradicionais casas portuguesas para Pinheiros Jantar nesta sexta-feira, dia 17 de julho, reúne apresentação ao vivo e rodízio inspirado na culinária lusitana em uma experiência que aproxima São Paulo de uma tradição preservada em Portugal Encontrar uma casa onde o jantar acontece ao som de fado ainda é raro em São Paulo. Enquanto em Lisboa esse encontro entre música e gastronomia faz parte da rotina de bairros históricos como Alfama e Bairro

Do chocolate com banana à combinação com morango, a rede Pastel do Bairro apresenta opções que resgatam a nostalgia com um toque de doçura Pastel de Banana com Chocolate O pastel é uma das maiores memórias afetivas dos brasileiros. Democrático e unânime, ele deixou de ser apenas o protagonista das feiras de rua para se conquistar no mercado de food service em diferentes formatos e momentos de consumo. Segundo a Mordor Intelligence, empresa global de pesquisa de mercado e cons