Foppa & Ambrosi conquista Ouro com vinho nascido da liberdade de experimentar

Elaborado com uvas de Monte Belo do Sul, Winemakers’ Collection Trebbiano 2025 lança um olhar contemporâneo sobre uma casta histórica da vitivinicultura gaúcha

Foppa e Ambrosi

Um vinho criado a partir da liberdade de experimentar, sem a obrigação de seguir fórmulas, acaba de conquistar Medalha de Ouro na maior edição da história da Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva de Garibaldi. O Winemakers’ Collection Trebbiano 2025, da Vinícola Foppa & Ambrosi, está entre os premiados no concurso promovido pela Associação dos Vinicultores de Garibaldi (AVIGA), que neste ano bateu recorde ao reunir 218 amostras de 20 vinícolas. Elaborado com uvas cultivadas em Monte Belo do Sul, o vinho também revisita uma casta que já teve presença marcante na história da vitivinicultura gaúcha.

O reconhecimento coloca em evidência justamente um dos espaços de maior liberdade dentro da Foppa & Ambrosi. A linha Winemakers’ Collection foi concebida pelos enólogos Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi como uma coleção de microvinificações aberta à experimentação, na qual cada vinho parte da curiosidade e da interpretação de uma casta, de uma safra e de um território. Em vez de buscar uma fórmula a ser reproduzida ano após ano, a proposta permite testar ideias, tomar decisões a partir do comportamento de cada vinho e explorar diferentes possibilidades de elaboração.

“Essa coleção é o espaço onde a gente mais se permite. São vinhos que nascem da curiosidade, da experimentação e da vontade de explorar cada casta sem compromisso com um padrão. Ter o Trebbiano reconhecido com Ouro mostra que essa liberdade, quando vem acompanhada de conhecimento e de uma leitura atenta do vinho, também pode entregar resultados muito consistentes”, afirma Lucas Foppa.

No caso do Trebbiano 2025, a experimentação também se encontrou com a história. As uvas que deram origem ao vinho são cultivadas em Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha, território onde a Foppa & Ambrosi encontrou matéria-prima para revisitar uma variedade que já teve presença expressiva na viticultura do Rio Grande do Sul. Originária da Toscana, na Itália, a Trebbiano está entre as primeiras castas viníferas cultivadas no Estado e se disseminou com o desenvolvimento da vitivinicultura de matriz italiana na Serra Gaúcha. Na década de 1930, já era a vinífera mais propagada na região e, até 1973, chegou a responder por mais da metade da produção de uvas viníferas brancas da Serra.

Com o passar das décadas e as transformações do perfil varietal dos vinhedos gaúchos, a Trebbiano perdeu espaço e hoje raramente ocupa o protagonismo de um vinho varietal. Foi justamente essa trajetória que despertou o interesse dos enólogos Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi. Ao vinificar separadamente as uvas de Monte Belo do Sul, a dupla buscou olhar com repertório contemporâneo para uma casta profundamente ligada à história da vitivinicultura regional.

“A experimentação também passa por olhar para o que já existe no nosso território e tentar enxergar novas possibilidades. A Trebbiano tem uma história muito forte no Rio Grande do Sul, mas acabou perdendo espaço ao longo do tempo. Encontrar essa uva em Monte Belo do Sul e poder trabalhá-la como varietal despertou justamente essa curiosidade. O Ouro mostra que existe espaço para revisitarmos castas que fizeram parte da construção da nossa vitivinicultura e apresentá-las a partir de uma leitura atual”, complementa Ricardo Ambrosi.

O Trebbiano 2025 integra uma coleção construída em pequenos lotes e que hoje também reúne Chardonnay 2024, Marselan 2025 e Tannat 2025. Cada rótulo parte da interpretação de variedade, safra e origem, seguindo a proposta da Foppa & Ambrosi de explorar a diversidade vitivinícola gaúcha sem partir de uma fórmula preestabelecida. A experimentação, entretanto, não significa necessariamente que os vinhos terão uma única edição. Com o amadurecimento da vinícola, o crescimento das vendas e a evolução do portfólio, os rótulos que encontram seu espaço podem ganhar continuidade em novas safras, permitindo aos enólogos acompanhar também a evolução de cada casta e de sua interpretação ao longo do tempo.

Para a Foppa & Ambrosi, o resultado soma um novo reconhecimento a uma trajetória construída sobre a experimentação e o aprendizado contínuo. Na Winemakers’ Collection, essa liberdade ganhou um espaço próprio para criar, testar e descobrir novos caminhos. Com o Trebbiano 2025, um desses caminhos recuperou uma casta ligada à história da vitivinicultura gaúcha e acaba de ser reconhecido com Ouro.

Foppa & Ambrosi conquista Ouro com vinho nascido da liberdade de experimentar

Fonte:

Lucinara Masiero

@agenciaconceitocom