Zena apresenta seu prato "Boa Lembrança 2026"
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Disponível a partir de 19 de março, criação especial do chef Carlos Bertolazzi traz nhoque recheado com Morro Azul, eleito um dos melhores queijos do mundo, e acompanha cerâmica colecionável
Gnocchi ripieni al Morro Azul - Crédito: Carlos Bertolazzi
A chegada do outono inspirou o restaurante Zena a lançar seu prato especial da Boa Lembrança de 2026: o Gnocchi ripieni al Morro Azul. A nova receita, disponível a partir de 19 de março, aposta em uma proposta mais encorpada, ideal para a estação, e tem como protagonista o premiado queijo Morro Azul, que já recebeu medalha de ouro no World Cheese Awards e está entre os melhores do mundo pela Culture Magazine em 2026. O prato destaca o Zena como parte do seleto grupo de Restaurantes da Boa Lembrança e, todos os clientes que o pedirem, levam para casa uma cerâmica colecionável exclusiva e pintada à mão, que faz alusão à receita criada para o ano de 2026.
Assinado pelo chef Carlos Bertolazzi, que comanda a casa em parceria com o sócio Dudu Pereira, o Gnocchi ripieni al Morro Azul (R$ 169) é um nhoque de batata recheado com o queijo, servido com manteiga dourada, nozes e figo grelhado. A receita combina a cremosidade intensa do queijo artesanal brasileiro, feito em Pomedore (SC), com o sabor tostado da manteiga, e a doçura delicada do figo, resultando em um prato marcante — perfeito para acompanhar o clima da estação.
Servido ao longo de todo o ano, o novo prato da Boa Lembrança chega ao cardápio reforçando a proposta da casa de unir tradição italiana, bons ingredientes e uma cozinha acolhedora.
Sobre o Zena
O chef Carlos Bertolazzi abriu o Zena em janeiro de 2009, nos Jardins, junto do empresário Dudu Pereira, para oferecer a gastronomia italiana da Ligúria, em um espaço que remete ao charme de uma vila típica italiana. Em ambiente descontraído e arejado, envolto por paisagismo, serve entradas, pratos e sobremesas feitos inteiramente no local, como seu tradicional grissini – oferecido como cortesia –, focaccias, saladas e o clássico e premiado Gnocchi Zena.
Aberto para o almoço e jantar, o restaurante é bastante convidativo a quem quer apreciar ainda drinks de receitas exclusivas, ou vinhos, expostos em uma “geladeira de padaria” – herança do estabelecimento anterior –, que facilita o acesso e escolha do cliente sobre seu rótulo preferido. Entre eles, está o Zena Rosso, vinho da casa produzido artesanalmente em Monferrato, da região italiana do Piemonte, no noroeste do país.
Sobre a Associação da Boa Lembrança
Fundada em 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança tem o propósito de valorizar e difundir a gastronomia brasileira, suas características e seus ingredientes regionais singulares. Apresenta um rigoroso processo de avaliação e seleção de seus associados, com restaurantes que transmitem qualidade e excelência em seus serviços, além de promoverem a diversidade e riqueza gastronômica por meio das peculiaridades de suas cozinhas, traduzidas em receitas inéditas e renovadas a cada ano.
Com experiências eternizadas em cerâmicas artesanais, desde o seu início, mais de 2 milhões de exemplares já foram produzidos e entregues aos seus clientes e colecionadores. As cerâmicas da Boa Lembrança fazem alusão aos pratos e receitas exclusivas, criados por cada um dos restaurantes, com pinturas feitas à mão por artesãs de Petrópolis (RJ) – cidade onde nasceu a Associação.
Atualmente presidida pelo chef Pedro Hoffmann, com sede na cidade de Porto Alegre (RS), conta com 99 associados localizados nas cinco regiões do Brasil, que representam a diversidade de sabores e uma coleção de boas memórias. Com extenso calendário de atividades e lançamentos anuais de pratos que incentivam e promovem o cenário brasileiro da gastronomia, a Associação da Boa Lembrança caminha para mais uma década de novas histórias.
SERVIÇO - ZENA
Instagram: @zenacucina
Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1901 - Jardins, São Paulo
Horário de Funcionamento:
Segunda: das 12h às 16h e das 19h às 22h;
Terça a quinta: das 12h às 16h e das 19h às 23h;
Sexta e sábado: das 12h à 0h;
Domingo: das 12 às 22h
Pet Friendly / Acessibilidade / Wi-Fi
Telefones: (11) 3081-2158 / (11) 3082-9362
WhatsApp: (11) 96195-8148
Zena apresenta seu prato "Boa Lembrança 2026"
Fonte: Coletiva Comunicação