A tradição que vira sobremesa: as versões doces do pastel de feira que conquistaram o paladar paulistano
- há 5 dias
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Do chocolate com banana à combinação com morango, a rede Pastel do Bairro apresenta opções que resgatam a nostalgia com um toque de doçura
Pastel de Banana com Chocolate
O pastel é uma das maiores memórias afetivas dos brasileiros. Democrático e unânime, ele deixou de ser apenas o protagonista das feiras de rua para se conquistar no mercado de food service em diferentes formatos e momentos de consumo. Segundo a Mordor Intelligence, empresa global de pesquisa de mercado e consultoria, espera-se que o mercado global de bolos, pastéis e tortas doces cresça de US$ 431,23 bilhões em 2025 para US$ 448,32 bilhões em 2026. Nesse cenário, embora os recheios salgados já façam parte da rotina nacional, as versões doces vêm ganhando um protagonismo inédito, posicionando-se como a sobremesa ideal para encerrar uma refeição com nostalgia e conforto.
Essa fusão entre tradição e criatividade é um dos pilares do Pastel do Bairro, rede de pastelaria focada em resgatar afeto com receitas autorais. Projetada para unir processos padronizados e uma experiência de marca acolhedora, a franquia identificou que o consumidor busca complementar a experiência gastronômica. Segundo Marco Lisboa, CEO e sócio-franqueador do Pastel do Bairro, o grande segredo está em respeitar a essência do produto, oferecendo inovação. “O cliente que busca o pastel quer reviver uma memória acolhedora. Quando trazemos opções doces bem estruturadas no cardápio, entregamos uma experiência completa de sabor que vai desde o prato principal até a sobremesa, sem perder a alma artesanal da nossa marca”, salienta.
Para mergulhar no universo adocicado dessa paixão nacional, conheça as opções de pastéis doces de 20 centímetros que fazem sucesso no menu da rede:
Serviço:
Pastel do Bairro - Chácara Santo Antônio - Santo Amaro/SP
Endereço: Rua Joerg Bruder, 31
Funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 11h às 20h, e aos sábados, das 11h às 16h.
Sobre o Pastel do Bairro
Nascido do desejo de resgatar o provincianismo e o acolhimento das antigas mercearias e feiras livres, o Pastel do Bairro é uma rede de franquias focada na alta qualidade gastronômica e na padronização premium. Unindo a tradição de massas sequinhas à inovação de recheios autorais, a marca aposta no conceito "menos é mais", com um cardápio enxuto e focado na excelência operacional. Toda a identidade visual e os uniformes da rede remetem ao aconchego dos anos 40 e 50, criando um ambiente instagramável e nostálgico. Com operação otimizada por totens de autoatendimento para redução de custos, o Pastel do Bairro expande seu modelo de negócio com a premissa de que, onde houver um bairro no Brasil, haverá espaço para uma verdadeira memória afetiva em forma de pastel.
A tradição que vira sobremesa: as versões doces do pastel de feira que conquistaram o paladar paulistano
Fonte:
Fernanda Genovez
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