Menu harmonizado e vinho personalizável para o casal: Vino! celebra Dia dos Namorados em Balneário Camboriú
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Entre harmonizações, gastronomia e momentos para guardar na memória, o Vino! Balneário Camboriú preparou uma noite especial para celebrar o 12 de junho
Papardelle na manteiga de ervas, com ragu de ossobuco assado lentamente,
coberto por um encorpado molho roti
Em seu primeiro Dia dos Namorados, o Vino! Balneário Camboriú, já reconhecido pela atmosfera intimista e pelas experiências que unem vinho, música de qualidade e gastronomia contemporânea, preparou duas sequências especialmente para a ocasião.
A noite começa com uma taça de boas-vindas de Espumante Vino! e segue com opções para que cada casal escolha a que mais combina com a noite: o Menu Harmonizado, uma jornada completa com uma taça de vinho selecionada para cada etapa do jantar, ou o Menu Compartilhado, com pratos para duas pessoas e uma garrafa de vinho personalizável para levar como lembrança.
Menu Harmonizado
Para começar, o crudo de salmão com chips de batata-doce: leve o suficiente para abrir o apetite sem comprometer o que vem depois - acompanhado pelo vinho branco nacional Curadoria Galópolis, elaborado com Chardonnay e Viognier. Quem prefere algo mais encorpado já de cara, o bolinho cremoso de costela com aioli de mostarda chega harmonizado com o tinto chileno Mosqueteros Reserva Merlot é perfeito.
Nos pratos principais, o risoto de açafrão com camarões e tomates confit, servido com Don Bonifacio Pinot Grigio da Serra Gaúcha é uma combinação que prova que risoto e vinho branco é coisa séria. Ou o rosbife com brócolis salteados, batatas rústicas e molho de mostarda, acompanhado pelo argentino Destacado Estate Malbec, para quem quer terminar o prato principal sem deixar nada para trás.
Para fechar, cheesecake com calda de goiabada harmonizado com Espumante Vino! Moscatel: doce na medida, ou a tradicional torta de maçã da casa com sorvete de coco e Gewurztraminer Giaretta, da Serra Gaúcha, para quem não resiste a um clássico.
Menu Compartilhado
A entrada já avisa o que vem pela frente: burrata fresca com azeite, flor de sal, pimenta preta, tomate cereja, pesto e focaccia da casa... o tipo de prato que ninguém quer dividir, mas todo mundo divide. A outra opção não deixa por menos: polpettas recheadas com gorgonzola dolce, molho pomodoro, parmesão e focaccia, para os fãs do estilo italiano sem cerimônia.
Nos pratos principais, papardelle na manteiga de ervas com ragú de ossobuco assado lentamente e molho roti com vinho tinto - prato que justifica reservar mesa com antecedência. Ou camarões ao molho de champagne com arroz de amêndoas laminadas e brócolis salteados, para quem quer chegar na sobremesa sem tanto arrependimento assim...
Para fechar a noite com chocolate: brownie com sorvete de coco, calda de Nutella e crumble de nozes. Ou, para quem gosta de surpreender o par e fugir do óbvio: brie assado com geleia de goiaba e focaccia.
VINO! BALNEÁRIO CAMBORIÚ
Reservas abertas em dois horários: 18h30 às 21h ou 21h30 à meia-noite.
Menu Harmonizado: R$ 495 Menu Compartilhado: R$ 415
Vino! - Rua 3122, nº 221, Centro de Balneário Camboriú.
Menu harmonizado e vinho personalizável para o casal: Vino! celebra Dia dos Namorados em Balneário Camboriú
Fonte:
Gabriel
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