Precisamos falar do trigo sarraceno. Você já conhece ?

Boas Taças Notícias
14 de nov. de 2025
2 min de leitura

Amélie Crêperie destaca os benefícios do trigo sarraceno presente em suas receitas

Precisamos falar do trigo sarraceno. Você já conhece ?

A Amélie Crêperie convida o público a descobrir um ingrediente especial, saudável e cheio de tradição: o trigo sarraceno. Utilizado nas receitas das galettes servidas em todas as unidades da marca no Rio de Janeiro, o grão é o segredo por trás do sabor autêntico e muito leve dos pratos que remetem à gastronomia francesa.

Apesar do nome, o trigo sarraceno não é um tipo de trigo, mas uma semente rica em proteínas, antioxidantes e minerais como magnésio, ferro e zinco. Naturalmente sem glúten, é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação mais leve e equilibrada, sem abrir mão do prazer à mesa. Além disso, o ingrediente ajuda a controlar o colesterol, a glicemia e promove saciedade, sendo um aliado na alimentação saudável.

Na Amélie, o trigo sarraceno ganha destaque nas galettes, versão salgada dos tradicionais crêpes franceses. Entre as opções do cardápio estão clássicos, como: a Galette Ile Saint-Louis R$72 (queijo Brie com presunto de Parma , figos e mel trufado ), a Galette Marsennay R$54 (Queijo de cabra, cogumelos frescos ao perfume de alecrim e molho suave de alho) e a Galette Chenas R$64 ( Picadinho de mignon, cebolas confit e molho suave de gorgonzola) — todas preparadas com a autêntica farinha de sarraceno, que confere sabor e um toque rústico às receitas.

Para acompanhar o café, os clientes ganham um docinho de leite servido com as torradinhas de trigo sarraceno.

Endereços: Botafogo Praia Shopping, Botafogo Rua Arnaldo Quintela, nº 94, Shopping da Gávea, Shopping Leblon, Barra Shopping, Casa Shopping e Rio Design Barra .