Boa Lembrança organiza Jantar Regional do Rio de Janeiro

Com a participação de seis associados, encontro celebra a riqueza, a identidade e os sabores da região

No dia 18 de junho, acontece a edição do Jantar Regional da Boa Lembrança no Rio de Janeiro. Restaurantes do estado associados à Boa Lembrança se reúnem para a criação de um menu à doze mãos no restaurante Páreo, na capital, para uma experiência gastronômica que reúne diferentes estilos, ingredientes e interpretações da cozinha brasileira contemporânea.

O chef Marcone Deus, que comanda o restaurante anfitrião do evento, recebe os chefs Pedro Rodrigues (Bartrô - Restaurante e Bistrô, em Rio das Ostras), Ana Paula Zanatta (Zanatta Bistrô, em Araruama), Bruno Marasco (Antica Trattoria Marasco, em Niterói), Mônica Rangel (Gosto com Gosto, em Resende) e Fabiano Almeida (Floripio, em Petrópolis). 

Os Jantares Regionais têm a proposta de integrar os associados e criar uma experiência focada na boa gastronomia para o público, que, além de degustar o menu criado em conjunto, leva para casa uma cerâmica exclusiva, pintada à mão, para o evento.

O menu será dividido em sete etapas: três entradas, três pratos principais e sobremesa. Como amuse-bouche, o chef Marcone Deus servirá Croquete de galinha-d’angola com quiabo. Seguindo com as outras duas entradas, Ceviche de salmão com manga da chef Ana Paula Zanatta e Camarão crélêlê, com camarão no molho de coco, cebola, pimentão, bacon e acompanhado de purê de batata-baroa, do chef Pedro Rodrigues.

O primeiro prato principal é Mezzaluna de ricota com limão-siciliano, preparado pelo chef Bruno Marasco, o segundo prato é Atum curado, requeijão de manteiga e caju missô do anfitrião da noite e o último principal é da chef Mônica Rangel, com Mignon ao molho de pinhão e arroz colorido. Para finalizar, a sobremesa da noite é Pudim de tapioca com parmesão e tuile de coco com rapadura, desenvolvido pelo chef Fabiano Almeida.

SERVIÇO  

Jantar Regional Rio de Janeiro

Dia: 18 de junho

Horário: 19h

Local: Restaurante Páreo

Endereço: Rua Mario Ribeiro, 410 410 - Jockey Club Brasileiro

Reservas: (21) 99843-8813

Sobre a Associação da Boa Lembrança

Fundada em 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança tem o propósito de valorizar e difundir a gastronomia brasileira, suas características e seus ingredientes regionais singulares. Apresenta um rigoroso processo de avaliação e seleção de seus associados, com restaurantes que transmitem qualidade e excelência em seus serviços, além de promoverem a diversidade e riqueza gastronômica por meio das peculiaridades de suas cozinhas, traduzidas em receitas inéditas e renovadas a cada ano. 

Com experiências eternizadas em cerâmicas artesanais, desde o seu início, mais de 2 milhões de exemplares já foram produzidos e entregues aos seus clientes e colecionadores. As cerâmicas da Boa Lembrança fazem alusão aos pratos e receitas exclusivas, criados por cada um dos restaurantes, com pinturas feitas à mão por artesãs de Petrópolis (RJ) – cidade onde nasceu a Associação. 

Atualmente presidida pelo chef Pedro Hoffmann, com sede na cidade de Porto Alegre (RS), conta com 99 associados localizados nas cinco regiões do Brasil, que representam a diversidade de sabores e uma coleção de boas memórias. Com extenso calendário de atividades e lançamentos anuais de pratos que incentivam e promovem o cenário brasileiro da gastronomia, a Associação da Boa Lembrança caminha para mais uma década de novas histórias.

Informações e contato

Site: boalembranca.com.br

Instagram: @boalembranca

LinkedIn: Boa Lembrança LinkedIn

Telefone e WhatsApp: +55 51 99472-8480

e-mail: secretaria@boalembranca.com.br

Boa Lembrança organiza Jantar Regional do Rio de Janeiro

Fonte:

Coletiva Comunicação

Gustavo Sandin

coletivacomunicacao.com.br | @coletivacom