Dia dos Pais: sommelier indica vinhos para presentear, harmonizar e brindar

Boas Taças Notícias
31 de jul.
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Criados em terroirs da África do Sul, Chile e Itália, um tinto, um branco e um espumante do estrelado portfólio da Importadora Decanter são as indicações da marca para celebrar o Dia dos Pais com rótulos de distintos estilos para harmonizar com os mais diferentes tipos de perfis e paladares dos papais.

Fundada pelo empresário e pai Adolar Hermann - que atua com os filhos nas atividades estratégicas do grupo -, a importadora, cuja curadoria conta, também, com o sommelier Tiago Locatelli, destacou vinhos versáteis, equilibrados e de excelente tipicidade, perfeitos para presentear ou para acompanhar o menu do almoço ou jantar no dia 10 de agosto.

Para o melhor pai do mundo, um dos mais premiados vinhos do Chile: elaborado com uvas cultivadas no vinhedo de Chardonnay mais antigo do Vale do Limarí, o RETA Chardonnay Quebrada Seca 2021 (R$ 688) é elegante, com aromas de maçã verde, limão e lima, notas florais e minerais.

Tiago Lolcatelli recomenda harmonizar com lagosta grelhada com molho cremoso de ervas, brandade de bacalhau, vitelo assado e robalo com molho holandês.

Se a busca é por um vinho encorpado, rico e mais gastronômico, a sugestão da Decanter é o Raka Pinotage 2019 (R$ 269), um estupendo tinto sul-africano que combina concentração e frescor na medida, perfeito para acompanhar assados recheado, caçarola de perdiz com funghi e costelinha de porco defumada com lentilhas.

Sua linda cor rubi concentrada, seus aromas defumados, taninos polidos e excelente equilíbrio entre acidez suculenta e fruta madura vão conquistar os papais que apreciam um vinho de boa persistência e personalidade.

Para brindar, borbulhas! Atualmente considerada a marca de vinhos mais forte da Itália, a Ferrari está ao nível dos maiores nomes de Champagne. Toda a sua qualidade e autenticidade estão no espumante Maximum Blanc de Blancs (R$ 468), que traz aromas cítricos perfeitamente integrados a notas de pão, brioche e avelã.