Larissa Campross é a Barista do Ano premiada pela Café do Mercado e Nude

Natural de Blumenau (SC), a jovem de 21 anos que trabalha no Stein Kaffe tem pouco tempo de profissão, mas muita vontade de aprender. Fez sua inscrição na disputa no último dia: "eu achei muito interessante, porque ganhando ou perdendo seria muito conhecimento para mim", conta. O resultado final a surpreendeu, mas ao mesmo tempo a desafia a seguir estudando: "pra ser bem sincera, eu ainda estou sem acreditar que ganhei", confessa, "estou muito feliz com isso. Acredito que esta é uma das minhas primeiras conquistas e acho que vêm muitas ainda. Quero crescer e fazer mais. Então, quero estudar mais sobre". No total 35 profissionais do Rio Grande do Sul e Santa Catarina se inscreveram na disputa, que já tem sua segunda edição confirmada para o mesmo período do ano que vem.

"A primeira edição do Barista do ano Café do Mercado Nude foi um sucesso total. Mexeu com a comunidade de baristas e puxou a qualidade dos cafés servidos nas cafeterias pra cima, além de ativar o interesse dos consumidores que foram nessas cafeterias acompanhar a competição", comemora Clovis Althaus Júnior, um dos fundadores da Café do Mercado.

Ainda em junho, como prêmio pelo primeiro lugar, Larissa embarca em uma viagem transformadora: vai para o Sul de Minas, especificamente para Carmo de Minas, cidade que faz parte do Circuito das Águas e é reconhecida pela excelência de cafés especiais. Além da viagem, Larissa receberá um prêmio de R$ 1 mil e um certificado.

A disputa

Os baristas inscritos tiveram avaliados um espresso e um capuccino com bebida de aveia Nude. A avaliação foi feita por um juiz - barista profissional com experiência em campeonatos de barista - que seguiu os critérios técnicos definidos pelo Campeonato Mundial de Barista.

Sobre a Café do Mercado

Desde 1997 a Café do Mercado se dedica a torrar cafés de alta qualidade das origens brasileiras, buscando também a qualificação de profissionais com centros de treinamento para baristas e consultorias para o mercado. Com quase 30 anos de atuação, a marca nascida em Porto Alegre é referência no setor.

Larissa Campross é a Barista do Ano premiada pela Café do Mercado e Nude

Fonte: Assessoria de Imprensa

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Lucia Porto