Pobre Juan promove série de jantares harmonizados com os icônicos vinhos da Familia Fernández Rivera
Uma celebração da alta gastronomia e dos grandes vinhos espanhóis. Essa é a proposta do novo Fire & Wine Nights, série de três jantares harmonizados promovidos pelo Pobre Juan em São Paulo, Belo Horizonte e Rio de Janeiro, que recebe Álvaro Limachi Aparicio, Export Manager da Familia Fernández Rivera, para conduzir uma imersão pelos rótulos de uma das famílias mais importantes da vitivinicultura espanhola. A iniciativa conta com o apoio da Mistral, referência na importação de vinhos de excelência no Brasil.
Reconhecida mundialmente por produzir alguns dos vinhos mais emblemáticos da Espanha, a Familia Fernández Rivera construiu seu legado a partir da visão de Alejandro Fernández, criador do lendário Tinto Pesquera, vinho descrito pelo crítico Robert Parker como "o Petrus da Espanha". Seu trabalho foi determinante para consolidar a reputação internacional da denominação de origem Ribera del Duero, hoje considerada uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas do mundo.
Ao longo da série de jantares, os convidados percorrerão diferentes terroirs espanhóis por meio de quatro rótulos cuidadosamente selecionados, harmonizados com um menu exclusivo criado pelo Pobre Juan. A experiência será conduzida por Álvaro Limachi Aparicio, profissional certificado WSET Level 3 em Wines, que apresentará a filosofia, a história e os valores que transformaram a Familia Fernández Rivera em uma das maiores referências da produção de vinhos espanhóis.
O legado da Familia Fernández Rivera
A história da família começou em Ribera del Duero, onde nasceu o Tinto Pesquera, vinho que ajudou a redefinir a identidade da região e elevou o padrão dos grandes tintos espanhóis. A partir desse sucesso, a família expandiu sua atuação para outras importantes denominações espanholas, sempre mantendo como filosofia a valorização do terroir, das vinhas antigas e da uva Tempranillo.
Hoje, o grupo reúne quatro propriedades emblemáticas:
Pesquera, em Ribera del Duero, berço de alguns dos vinhos mais celebrados da Espanha.
Condado de Haza, também em Ribera del Duero, é considerada a primeira vinícola da região inspirada nos grandes Crus Classés de Bordeaux.
Dehesa La Granja, localizada em Zamora, onde antigas vinhas de Tempranillo originam vinhos de grande profundidade e elegância.
El Vínculo, em Campo de Criptana, La Mancha, conhecida entre os enófilos espanhóis como a "Pesquera de La Mancha", graças à extraordinária relação entre qualidade e personalidade de seus vinhos.
Potentes, elegantes, macios e marcados pela pureza da fruta, os vinhos da Familia Fernández Rivera expressam com autenticidade diferentes regiões da Espanha, preservando um estilo reconhecido internacionalmente.
Uma parceria que celebra a excelência
A realização do Fire & Wine Nights reúne três nomes de referência em seus segmentos: a Familia Fernández Rivera, uma das mais respeitadas produtoras da Espanha; a Mistral, responsável pela importação exclusiva dos rótulos no Brasil; e o Pobre Juan, reconhecido nacionalmente por sua excelência em carnes na parrilla e por sua premiada carta de vinhos.
"Os vinhos da Familia Fernández Rivera representam um dos capítulos mais importantes da história da vitivinicultura espanhola. Poder apresentá-los em uma harmonização criada especialmente pelo Pobre Juan é proporcionar uma experiência que une tradição, terroir e alta gastronomia em sua melhor expressão", destaca Cris Tattini, embaixadora da Mistral.
"O Fire & Wine Nights nasceu para proporcionar momentos que vão além da harmonização entre pratos e vinhos. Assim como acreditamos que uma grande refeição é construída com ingredientes excepcionais e execução impecável, os grandes vinhos também carregam história, origem e identidade. Nesta série de três jantares, queremos aproximar os nossos clientes dos terroirs espanhóis e da tradição que fazem da Familia Fernández Rivera uma das grandes referências da vitivinicultura da Europa. É uma oportunidade de celebrar a excelência da nossa gastronomia ao lado de rótulos icônicos, proporcionando um momento único e inesquecível", destaca Marcelo Maia, Diretor de Marketing do Pobre Juan.
O menu harmonizado
A recepção acontece com Jamón Joselito, um dos maiores ícones da gastronomia espanhola e considerado o melhor jamón ibérico do mundo, acompanhado do tradicional Couvert Pobre Juan. Na sequência, como entrada, será servida a aclamada Empanada de Carne do restaurante.
O primeiro prato será o Ojo del Bife com Mousseline de Mandioquinha e Molho Malbec, seguido pelo corte-assinatura da marca, o Bife Pobre Juan, servido com Farofa de Pistache e Mousseline Tartufata. Encerrando a experiência, os convidados degustarão a Trilogia Pobre Juan, composta por versões em miniatura de três grandes clássicos da casa: torta de chocolate, cocada ao forno e churros com dulce de leche.
Os vinhos da noite
El Vínculo Alejairén Crianza Blanco
Produzido em La Mancha a partir de vinhedos centenários do Paraje La Golosa, este branco elaborado exclusivamente com a uva Airén combina frescor, complexidade e excelente capacidade de evolução. Fermentado parcialmente em barricas de carvalho francês e maturado por 14 meses, representa uma interpretação sofisticada de uma das variedades mais tradicionais da Espanha. Recebeu 90 pontos de James Suckling.
Origem: La Mancha, Espanha
Uva: Airén (100%)
El Vínculo Crianza
Conhecido como a "Pesquera de La Mancha", é elaborado com vinhas antigas de Tempranillo, amadurecendo por 18 meses em barricas de carvalho americano e mais seis meses em garrafa. Potente, rico e tipicamente espanhol, tornou-se uma das grandes referências da região pela excelente relação entre qualidade e personalidade.
Origem: La Mancha, Espanha
Uva: Tempranillo
Pesquera Crianza
O grande protagonista da noite é um dos vinhos mais importantes da história recente da Espanha. Elaborado em Ribera del Duero exclusivamente com Tempranillo, o Pesquera Crianza foi o rótulo responsável por projetar internacionalmente a região. Descrito por Robert Parker como um vinho "soberbo", destaca-se pelo estilo opulento, encorpado, sedoso e repleto de fruta madura. A safra apresentada recebeu 93 pontos de James Suckling, 92 pontos de Tim Atkin e 90 pontos da Wine Spectator.
Origem: Ribera del Duero, Castilla y León, Espanha
Uva: Tempranillo (100%)
El Vínculo Paraje La Golosa Gran Reserva
Produzido apenas em safras excepcionais, este histórico Gran Reserva nasce de um único vinhedo em Campo de Criptana. Foi o primeiro vinho de La Mancha servido em um banquete no Palácio Real da Espanha e é considerado por muitos especialistas um dos maiores vinhos da região. Elaborado exclusivamente com Tempranillo, apresenta profundidade, textura sedosa e grande potencial de guarda. Recebeu 91 pontos de James Suckling e 91 pontos do Guía Peñín.
Origem: Campo de Criptana, La Mancha, Espanha
Uva: Tempranillo (100%)
Sobre Álvaro Limachi Aparicio
Álvaro Limachi Aparicio é Export Manager para a América Latina da Familia Fernández Rivera e possui certificação WSET Level 3 em Wines. Responsável por representar as vinícolas do grupo na região, dedica-se a compartilhar a filosofia, a história e o legado construído por Alejandro Fernández, aproximando consumidores latino-americanos da autenticidade dos grandes vinhos espanhóis.
Durante o Fire & Wine Nights, Aparicio conduzirá cada etapa da degustação, apresentando a origem dos vinhos, suas características, curiosidades sobre as vinícolas e o papel fundamental da Familia Fernández Rivera na consolidação de Ribera del Duero como uma das mais importantes regiões produtoras do mundo.
Sobre o Pobre JuanInspirado nas tradicionais parrillas argentinas, o Pobre Juan nasceu em 2004, na Vila Olímpia, em São Paulo, da paixão de um grupo de amigos pela cultura do fogo e pelos grandes cortes preparados na brasa. Ao longo de mais de duas décadas, consolidou-se como uma das principais referências em carnes no Brasil, reunindo gastronomia de excelência, hospitalidade e uma das mais premiadas cartas de vinhos do país.
Presente nas cinco regiões brasileiras, o restaurante é reconhecido pela criteriosa seleção de ingredientes, pelo domínio da parrilla argentina e por um serviço que valoriza cada detalhe da experiência à mesa. Além dos tradicionais cortes preparados na brasa, o menu contempla peixes, frutos do mar, cordeiro, Wagyu e uma cozinha que une técnica, tradição e autenticidade.
O reconhecimento da crítica especializada acompanha essa trajetória. O Pobre Juan mantém presença constante há anos como restaurante recomendado no Guia Michelin São Paulo & Rio de Janeiro e, em 2026, foi novamente eleito o Melhor Restaurante de Carnes do Brasil pelo prêmio Melhores da Gastronomia, da revista Prazeres da Mesa, repetindo o feito de 2025. A marca também acumula premiações por sua excelência em carnes e por sua carta de bebidas e vinhos, reafirmando seu protagonismo no segmento de alta gastronomia.
Essa combinação entre excelência gastronômica e uma curadoria criteriosa de vinhos faz do Pobre Juan o cenário ideal para receber o Fire & Wine Nights, série de jantares harmonizados que celebra alguns dos mais emblemáticos rótulos da Espanha ao lado da Familia Fernández Rivera e da Mistral.
FIRE & WINE NIGHTS | AGENDA
Serviço | Rio de Janeiro
Fire & Wine Nights | Tinto Pesquera
Data: 14 de agosto (sexta-feira)
Horário: 20h
Local: Pobre Juan Ipanema
Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 616, Ipanema
Valor: R$ 549 por pessoa
Reservas: (21) 96630-3557
Pobre Juan promove série de jantares harmonizados com os icônicos vinhos da Familia Fernández Rivera
Fonte:
Simone Barros
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