ProWine Fórum percorre terroirs, tendências e o futuro do vinho em três dias de programação
Masterclasses reúnem regiões produtoras, novas fronteiras brasileiras, mudanças no consumo e debates sobre mercado durante a ProWine São Paulo 2026
Do frescor dos Vinhos Verdes aos novos terroirs da Chapada Diamantina e de Garanhuns; da evolução da Carménère chilena às mudanças de consumo associadas ao uso do Mounjaro. Em três dias de programação, o ProWine Fórum transforma a diversidade do universo de vinhos e destilados em uma agenda de conhecimento que combina degustação, mercado, cultura, ciência e negócios durante a ProWine São Paulo 2026.
O espaço, dedicado à troca de conhecimento dentro da maior feira de vinhos e destilados das Américas, reúne especialistas e marcas expositoras para discutir não apenas o que está nas taças, mas também as transformações que ajudam a definir os rumos do setor.
“O ProWine Forum tem como propósito aproximar conhecimento e experiência, criando um espaço de troca de ideias que ajuda os profissionais a compreender melhor o mercado nos cenários nacional e internacional e a conhecer de perto rótulos que transformam o setor”, afirma a diretora da ProWine São Paulo, Malu Sevieri.
No primeiro dia, 6 de outubro, a programação assume um forte caráter geográfico. Portugal ocupa parte importante da agenda, com encontros dedicados ao frescor dos Vinhos Verdes, à influência do emblemático Castelão nos rótulos de Setúbal, à evolução das vinhas velhas e dos estilos modernos do Alentejo e a uma seleção de alguns dos melhores rótulos do Concurso Vinhos de Portugal 2026.
O mapa, porém, se estende muito além da Península Ibérica. O Brasil entra em cena com uma masterclass sobre terroirs de influência vulcânica no Sudeste e outra dedicada a uma nova safra de vinhos de 2023 produzidos em diferentes terroirs do país. Austrália e Uruguai completam esse percurso, respectivamente com uma discussão sobre rótulos clássicos e contemporâneos e uma abordagem dos vinhos provenientes de áreas sob influência do Atlântico.
A Itália ganha um panorama de territórios, produtores e expressões contemporâneas por meio de vinhos reconhecidos pelo The WineHunter Award. Fora do universo vitivinícola, o Japão amplia a diversidade da programação com uma degustação guiada de seis rótulos, entre sakes, licores e outras especialidades.
Se o primeiro dia percorre diferentes origens, 7 de outubro desloca parte da discussão para as mudanças que já começam a redesenhar o setor. Novas cultivares e oportunidades para a vitivinicultura brasileira entram em pauta, assim como os efeitos dos novos hábitos de consumo influenciados pelo uso do Mounjaro sobre adegas e restaurantes.
A programação também reserva espaço para a história e a filosofia de qualidade de grandes viticultores da Alemanha, construídas a partir da origem, do trabalho artesanal e da paciência. Na coquetelaria, o foco recai sobre o riff, as releituras que preservam a essência de um clássico enquanto incorporam ingredientes, técnicas e interpretações diferentes.
O segundo dia volta ainda a Portugal, mas amplia o mapa para o Dão e outros vinhos premium do país, além de novas abordagens sobre Alentejo e Vinhos Verdes. A Carménère serve de fio condutor para acompanhar a evolução de rótulos representativos do Chile, enquanto Chianti Classico e Costa Toscana ajudam a revelar diferentes atributos da produção italiana. As tendências dos vinhos brancos argentinos também entram na agenda.
É nesse mesmo conjunto de discussões que surge uma fronteira ainda recente no mapa brasileiro: a Chapada Diamantina. O terroir baiano integra uma programação que mostra como a vitivinicultura nacional vem incorporando novas regiões, variedades e condições de produção.
No terceiro e último dia, 8 de outubro, a lente se aproxima de quem produz e de quem faz o mercado funcionar. O fator humano na elaboração de vinhos de uma denominação de origem será discutido a partir da relação entre savoir-faire e terroir. Na vertente comercial, um workshop aborda a aceleração de negócios no setor, enquanto outra apresentação analisa a evolução do mercado brasileiro de vinhos na última década e suas projeções para os próximos dez anos.
Garanhuns acrescenta outro capítulo à expansão das fronteiras vitivinícolas nacionais. A construção da produção no Agreste pernambucano será examinada a partir de solo, altitude, clima, manejo e decisões técnicas, oferecendo uma leitura sobre como diferentes fatores vêm moldando esse novo território produtor. A agenda do dia inclui ainda a entrega do Prêmio ABS-SP ADEGA 2026, dedicado aos melhores do ano reconhecidos pela associação e pela revista.
Alentejo e Uruguai retornam à programação sob novas perspectivas. No caso português, a discussão se concentra nos diferentes terroirs da região; entre os uruguaios, Tannat e Albariño assumem o protagonismo. Setúbal também ganha uma abordagem que ultrapassa Castelão e Moscatel, enquanto a Alemanha fecha esse percurso internacional com Pinot Noir e Riesling frutado como referências do nível alcançado pela produção do país.
Ao distribuir a programação entre territórios consagrados, novas regiões produtoras, comportamento de consumo, técnicas, coquetelaria e negócios, o ProWine Forum funciona como uma espécie de retrato ampliado do setor em 2026. Mais do que acumular degustações e palestras, a proposta é colocar lado a lado temas que mostram de onde o vinho vem, como seu mercado está mudando e quais caminhos podem ganhar relevância nos próximos anos.
A programação completa das masterclasses está disponível no site e no aplicativo oficial da ProWine São Paulo. As inscrições podem ser feitas exclusivamente pelo app, disponível gratuitamente para os sistemas Android e iOS.
Sobre a ProWine São Paulo
A ProWine São Paulo é um spin-off da ProWein de Düsseldorf, na Alemanha. Desde sua estreia, em 2019, tem proporcionado uma experiência única, reunindo os principais players da indústria durante três dias para geração de negócios, lançamentos, relacionamento e compartilhamento de conhecimentos. O evento é uma realização conjunta da Emme Brasil, Inner Group e Messe Düsseldorf. Em 2026, será realizado de 6 a 8 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP). Mais informações e inscrições gratuitas para profissionais em: prowinesaopaulo.com.
Inscrições para visitantes https://easyexpo.com.br/v3/prowine/26/indvis
PROWINE SÃO PAULO
06 a 08 de outubro de 2026 I 12h às 19h
Expo Center Norte
@prowinesaopaulo
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