36ª São Paulo Restaurant Week movimenta a cadeia gastronômica da cidade
- 6 de abr.
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Festival vai além da gastronomia e torna-se uma plataforma de negócios no fomento à economia que prevê movimentar R$ 31 milhões
Às vésperas do início da 36ª São Paulo Restaurant Week, mais de 180 estabelecimentos se preparam para o maior festival gastronômico da cidade, com expectativa de movimentar ao todo R$ 31 milhões - superando em quase 50% o faturamento da edição passada.
Mais do que democratizar o acesso à boa gastronomia, a São Paulo Restaurant Week vem para fomentar a economia, ajudando a melhorar a performance dos restaurantes. “O festival está prestes a completar 20 anos e, ao longo do tempo, fomos atraindo um público cativo que aguarda pela chegada da São Paulo Restaurant Week. Com isso, estimamos um incremento de 20% nas vendas de cada restaurante durante o período do festival. Mas, essa é uma média, porque com base nos números da última edição, tivemos casas que fizeram um bom trabalho na elaboração do menu, treinamento da equipe e divulgação própria que faturou quase meio milhão de reais”, comenta Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.
Nesta edição, a organização estima a venda de 200 mil menus ao todo (frente aos 140 mil da edição anterior), sendo em média quase 900 por restaurante com um ticket médio de R$ 155. “Desde a primeira edição fomos nos reinventando. Hoje, há uma autonomia muito maior dos restaurantes, o que permite selecionar a categoria, horários e dias que cada um oferta o menu da Restaurant Week. Tudo isso para tornar o festival mais benéfico possível aos restaurantes”, complementa Reis.
Outra forma de beneficiar os participantes são as relações estabelecidas com as marcas patrocinadoras. Tida como uma plataforma de negócios, os restaurantes podem se aproveitar de condições exclusivas de pagamento com Getnet, além da inclusão de produtos bonificados de Rap10 e Ceratti.
Novidade da edição
A edição também traz uma novidade que contribuirá para o faturamento dos participantes. O Prato Kids será servido por R$ 39,90 como um complemento independente da categoria escolhida (Tradicional, Plus, Premium e Diamond) - um pedido de longa data das famílias que prestigiam a São Paulo Restaurant Week.
São Paulo Restaurant Week impacta vida de pessoas
Além de incrementar a economia diretamente dos restaurantes, tem muitas camadas por trás da São Paulo Restaurant Week. “Olhamos os números grandes e valores na casa de milhões, mas muitas pessoas são impactadas diretamente pelo festival, como é o caso dos garçons e da equipe de cozinha dos restaurantes, que muitas vezes são mantidos no cargo para atender a demanda de pedidos e frequência nas casas”, observa Reis.
Outro público que tem suas vidas impactadas são os jovens do projeto Chef Aprendiz, que capacita jovens em situação de vulnerabilidade. O projeto, apoiado desde 2022 pela São Paulo Restaurant Week, já recebeu mais de R$ 130 mil a partir da doação de R$ 2 a cada menu vendido de forma espontânea pelo público.
Evento: 36ª São Paulo Restaurant Week
Período: 10 de abril até 10 de maio
Confira os restaurante participantes e menus no site: www.restaurantweek.com.br e acompanhe as novidades em @restaurantweekbrasil
Menu Tradicional (R$ 59,90 almoço | R$ 74,90 jantar)
Menu Plus (R$ 73,90 almoço | R$ 94,90 jantar)
Menu Premium (R$ 95,00 almoço | R$ 115,00 jantar)
Menu Diamond (R$ 109,00 almoço | R$ 149,00 jantar)
Prato Kids (R$ 39,90)
SOBRE FERNANDO REIS
Fernando Reis é empresário e idealizador da Brasil Restaurant Week, principal festival gastronômico do país, presente em mais de 20 cidades brasileiras há 18 anos. Com trajetória empreendedora que começou no setor de confecção e publicidade, foi pioneiro em mídia indoor no Brasil antes de trazer o conceito da Restaurant Week de Nova Iorque para o país, em 2007. Desde então, transformou o evento em um case de democratização da gastronomia e fortalecimento da cadeia de restaurantes, unindo experiência gastronômica, impacto social e estratégia de negócio. Também é criador do festival Burger Gourmet Brasil by Restaurant Week, dedicado à cena das hamburguerias artesanais.
A BRASIL RESTAURANT WEEK
Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 19 anos, um dos principais e mais aguardados festivais gastronômicos do país. O evento democratiza o acesso à boa gastronomia e valoriza o trabalho de chefs e restaurantes, movimentando o setor em períodos estratégicos e fortalecendo toda a cadeia gastronômica. A cada edição, menus exclusivos e temáticos são criados para proporcionar experiências únicas ao público e ampliar o alcance das casas participantes.
36ª São Paulo Restaurant Week movimenta a cadeia gastronômica da cidade
Fonte: Coletiva Comunicação
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