Giro del Piemonte: Tanyno traz sete produtores históricos da região ao Brasil

A importadora Tanyno realiza, entre os dias 2 e 7 de março, o Giro del Piemonte, iniciativa que reúne no Brasil sete produtores de uma das mais prestigiadas regiões vitivinícolas da Itália e do mundo. O Piemonte é berço de vinhos icônicos e longevos, como Barolo e Barbaresco, e referência internacional pela diversidade de terroirs e uvas autóctones.

Participam do projeto Giuseppe Cortese, Braida, Castello di Verduno, Claudio Alario, Conterno Fantino, Ca’ Viola e Rivetto, nomes que traduzem a riqueza e a identidade do Piemonte contemporâneo, entre tradição, precisão e sustentabilidade.

A agenda começa em 2 de março, no Rio de Janeiro, com evento exclusivo para profissionais do setor. Em seguida, o Giro segue para Curitiba, onde acontece um wine dinner no restaurante Trama, e encerra em São Paulo, com atividades voltadas ao trade e jantar harmonizado na Vinheria Percussi.

MENU – Wine dinner Curitiba

O jantar em Curitiba acontece no dia 3 de março, no Restaurante Trama. Serão 30 lugares, ao valor de R$ 790,00 por pessoa. Reservas:  pelo telefone casa

Kaskal N.V – RivettoLanghe Nascetta Vigna Lirano 2021 – RivettoPães, manteiga fermentada, patê de fígado e azeite com flor de sal.Choux de camarão carabineiro, creme de bisque com coco e ovas.

Dolcetto d’Alba Barturot 2023 – Ca’ Viola

Barbera d’Alba “Vignota” 2023 – Conterno Fantino

Porco Moura, molho de açafrão com baunilha, espinafre e maçã verde.

Nebbiolo d’Alba “Cascinotto” 2022 – Claudio Alario

Barolo DOCG 2020 – Castello di Verduno

Nhoque de batata, morilles, queijo Tulha e trufas.

Barbaresco Rabajà DOCG 2021 – Giuseppe Cortese

Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2021 – Braida

Costela de boi, caldo de cebola, avelã e ora-pro-nóbis.

Moscato d’Asti Vigna Senza Nome 2024 – Braida

Entremet de mate, framboesa e limão-rosa.

MENU – Wine dinner São Paulo

O jantar em São Paulo acontece no dia 4 de março, às 19h30, na Vinheria Percussi. Serão 30 lugares, ao valor de R$ 620,00 por pessoa. Reservas pelo telefone da casa.

Per cominciareFritto misto di mare

Peixes e frutos do mar empanados e fritos

Harmonização: Extra Brut Kaskal Rivetto e Nascetta Bianco DOC 2022 (Rivetto)

Antipasto

Vitello tonnato

Vitelo assado e fatiado finamente, servido com molho cremoso à base de atum e alcaparras

Harmonização: Dolcetto Diano d’Alba Superiore Sorì Pradurent DOCG 2023 (Claudio Alario)

Primi piatti

Agnolotti del plin

Massa recheada típica, “apertada” à mão, recheada com carnes assadas e servida no molho do próprio assado

Harmonização: Barbera d’Alba Bric du Luv DOC 2023 (Caviola) e Barbera d’Asti Montebruna DOCG 2021 (Braida)

Tortelli di coda

Massa recheada com guisado de rabada e servida na manteiga e folhas de sálvia

Harmonização: Barbaresco DOCG 2021 (Giuseppe Cortese)

Secondo piatto

Brasato di guanciaBochechas braseadas, cozidas lentamente no vinho até ficcarem extremamente macias

Harmonização: Barolo DOCG 2020 (Castello di Verduno) e Barolo Castelletto Vigna Presenda DOCG 2021 (Conterno Fantino)

Dolci

Gelato alla panna com frutti di bosco

Gelado de nata servido com compota e frutas silvestres frescas

Prezzo menu completo, bevande e vini: R$ 620

Reservas: Vinheria Percussi | (11) 3088-4920

Sobre os produtores

Rivetto – Vinícola familiar fundada em 1902 em Serralunga d’Alba, referência em viticultura orgânica e biodinâmica no Barolo, com forte projeto de biodiversidade.

Braida – Criada por Giacomo Bologna, elevou a Barbera ao patamar de vinho de guarda e prestígio internacional, tornando-se referência no Monferrato.

Claudio Alario – Produtor de Diano d’Alba focado na expressão do terroir, com vinhos precisos a partir de vinhedos selecionados.

Castello di Verduno – Propriedade histórica do Barolo, conhecida por vinhos elegantes e profundos e pela rara uva Pelaverga.

Giuseppe Cortese – Referência em Barbaresco, com destaque para o cru Rabajà, traduzindo finesse e longevidade.

Conterno Fantino – Nome essencial do Barolo contemporâneo, combina viticultura orgânica e vinificação precisa para refletir a identidade de cada vinhedo.

Ca’ Viola – Projeto do enólogo Beppe Caviola, reconhecido pela elegância e pela leitura contemporânea dos vinhos das Langhe.

Giro del Piemonte: Tanyno traz sete produtores históricos da região ao Brasil

Fonte: Pandora Experiência de Vinhos

pandoraexpvinho@gmail.com

@pandoraexperienciasdevinhos

Fernanda Fonseca/ Gabriel Malagrino