Depois da Buffon fomos conhecer a belíssima Dal Pizzol e seu Eco Museu da Cultura do Vinho, terminando o dia na aconchegante Cristofoli Vinhos de Família com um belo pannini, tábua de queijos e frios e um Merlot Reserva.🍇
Chovia muito quando entramos na Dal Pizzol, que tem um espaço lindo e de muito verde, mas que infelizmente não conseguimos explorar. Fomos atendidos pela simpática Morgana que nos contou a história da vinícola e nos apresentou seus ótimos vinhos com explicações detalhadas no espaço do museu.🍾
A Dal Pizzol traz consigo uma tradição na vitivinicultura iniciada ainda no século 19, quando os primeiros imigrantes da família chegaram ao Brasil em 1878. Com sua dedicação à produção de uvas e elaboração de vinhos finos, em 1974 Atílio Dal Pizzol fundou formalmente a Vinícola. Hoje os filhos de Atilio Dal Pizzol, mantêm o trabalho familiar, o amor dedicado ao cultivo de castas nobres, o trato cuidadoso na elaboração dos vinhos e o atendimento personalizado que promovem uma experiência singular que pudemos vivenciar.🍷
Chegamos na Cristofoli com fome, e encontramos logo o Lorenzo a quem tivemos a oportunidade de conhecer na degustação dos seus vinhos no Brazuca Wines em São Paulo, que já mostramos aqui, quando falamos da vinícola e sua história.🥂
Lorenzo nos apresentou a agradável e super simpática Letícia, enóloga e membro da família que nos sugeriu o que comer, nos recomendou o vinho, falou da história da vinícola e comentou sobre o espaço onde estávamos - o porão embaixo da casa dos seus avós onde ficavam as pipas dos vinhos. Na verdade, as enormes pipas ainda estão lá, abrigando as garrafas de espumante. 😊
Que lugar agradável, que tornou-se melhor ainda pelo ótimo papo com Fábio, o sommelier da casa e que está construindo uma pousada na região. 🏨
Seguimos então para a área de vinificação, super bem estruturada, onde a família e seus colaboradores estavam a todo vapor preparando-se para suas participações na Wine South America, aqui em Bento Gonçalves, e na Prowine, em São Paulo.🍾
Um agradecimento à Morgana, Letícia e Fábio pelos ótimos momentos que tivemos.🙏