Mudança de comportamento do consumidor impulsiona a quebra da sazonalidade e amplia a presença das borbulhas à mesa durante todo o ano Por muitos anos, o espumante esteve associado quase exclusivamente às celebrações de fim de ano e às grandes comemorações. Esse comportamento, no entanto, vem mudando. Cada vez mais presente em almoços, encontros entre amigos, experiências gastronômicas e momentos de descontração, a bebida tem conquistado novos espaços no cotidiano do consumid

Inovação no método de envelhecimento da bebida surpreende visitantes em uma das regiões mais autênticas de Portugal O Alentejo é reconhecido por seus vinhos premiados, paisagens marcantes e tradições centenárias. Mas a maior região de Portugal também surpreende pela capacidade de inovar sem perder sua essência. Um dos exemplos mais curiosos é o vinho subaquático, produzido por meio de um método de envelhecimento que transforma lagos e oceanos em uma verdadeira adega natural.

Especialista diz como estoque e treino de equipe ajudam o on trade a aumentar o giro dos rótulos e o ticket médio na estação Com a chegada do inverno, o consumidor muda os pedidos à mesa. A estação favorece pratos mais intensos, cremosos e reconfortantes, como massas, risotos, carnes, queijos, fondues e preparos de cocção lenta, o que influencia diretamente a escolha dos vinhos. Para o on trade, isso é oportunidade para maior consumo. Mas aproveitá-la bem exige mais do que si

Quando o assunto é o pastel perfeito, aquela casca dourada, crocante e cheia de bolhas não é apenas charmosa, é um verdadeiro selo de garantia técnica. As bolhas na massa revelam que a umidade presente nela evaporou rapidamente durante a fritura na temperatura ideal, entre 180°C e 190°C, criando bolsões de ar que garantem uma textura leve, dourada e crocante por fora. No Pastel do Bairro, rede de pastelaria que resgata afeto e tradição por meio de receitas autorais, o segredo

Muitas vezes, é à mesa que surgem algumas das memórias mais marcantes de uma viagem, seja ao experimentar um prato típico pela primeira vez ou compartilhar refeições que aproximam viajantes da cultura local. Não por acaso, 90% dos viajantes brasileiros afirmam que experimentar a cultura gastronômica e a culinária local é uma motivação importante para viajar, segundo um novo estudo* da Booking.com, plataforma de reservas de acomodações, voos e outros serviços de turismo. Esse

Vinícola revela como estações meteorológicas, fertirrigação inteligente e manejo sem herbicidas estão transformando a viticultura sustentável no Brasil A excelência que leva os rótulos da Salton a conquistar reconhecimento dentro e fora do país tem origem em um modelo de produção que combina inovação, uso inteligente de dados e responsabilidade ambiental. Na Salton, informações coletadas em tempo real ajudam a orientar o manejo dos vinhedos e reforçam o compromisso da empresa

Planejamento para festividades juninas se inicia no ambiente digital, com foco em decoração, gastronomia e conveniência A edição de São João de 2026 se consolida como um evento híbrido e altamente digital. O engajamento nas redes sociais reflete o desejo dos brasileiros por mais praticidade e personalização nos preparativos para as festividades, bem como a vontade de fundir tradições juninas à Copa do Mundo, criando novas ocasiões de consumo. Além disso, ferramentas de inteli

Novo recurso conta com uma curadoria de pratos com o portfólio da marca para celebrar o São João e os momentos de torcida pelo Brasil A Perdigão, marca de alimentos mais escolhida pelos lares no Brasil¹, apresenta novidades em seu Whatsapp. Já disponíveis para o público, o criador de convites personalizados “Convites para Juntar” e o recurso “Receitas da Veveta”, com orientações em áudio de Ivete Sangalo, reforçam o espaço como uma plataforma de apoio à rotina dos consumidore

Especialistas apontam que bebida integral pode fazer parte de uma dieta equilibrada e ganha valor quando associada à origem e à embalagem Atualmente uma boa parcela dos consumidores no Brasil está mais atento à qualidade dos alimentos e não apenas às calorias. Nesse sentido, o suco de uva voltou ao centro do debate nutricional. Frequentemente comparado a bebidas zero açúcar, o produto levanta uma questão mais ampla: o que, de fato, define uma escolha saudável? Nos últimos ano

Casta prediletada do RS tem atingido excelentes níveis de qualidade em novas safras. Conquista amplia portfólio de prêmios no mundo. A história da uva Merlot no Brasil se confunde com a própria consolidação dos vinhos finos nacionais. Originária de Bordeaux, na França, a variedade encontrou na Serra Gaúcha um dos terroirs de maior adaptação fora da Europa, especialmente no Vale dos Vinhedos. Com maturação mais precoce que outras tintas clássicas e maior estabilidade produtiva

Pioneira na categoria, nova funcionalidade da marca identifica itens de saúde e bem-estar, aprimorando a jornada de consumo e mapeando tendências para o desenvolvimento de novas soluções São Paulo, maio de 2026 – A Perdigão, marca de alimentos mais escolhida pelos lares no Brasil¹, avança em sua estratégia de inovação e fortalece seu WhatsApp como um ecossistema completo de soluções para o consumidor, em uma iniciativa liderada pelo time de Global CRM & Listening da MBRF. A m

Para uma indústria construída sobre escala, eficiência operacional e previsibilidade de demanda, lidar com incertezas não é simples. Esse é o caso do setor de alimentos e bebidas que, por décadas, operou sob uma lógica de ciclos de consumo estáveis e portfólios consolidados. Contudo, com a chegada das novas gerações, sobretudo a Z e Alfa, este consumo tem passado por grandes mudanças e novas tendências que vêm exigindo dessas empresas que saiam de uma zona de conforto baseada

O maior clube de assinatura de vinhos do mundo elevou seu NPS e reduziu a reincidência de chamados em 24h para menos de 6% Em menos de um ano, a Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, redesenhou sua arquitetura de atendimento ao consumidor com a adoção de Inteligência Artificial Conversacional. Antes, apenas 0,1% dos primeiros contatos feitos pelo cliente com a empresa aconteciam via WhatsApp. Atualmente, este percentual já atingiu 98,5% e o WhatsApp é responsáve

Desembarca no Brasil o excepcional espumante inglês fruto da amizade entre Pierre Emmanuel Taittinger e Patrick McGrath e já disponível no e-commerce TodoVino O que acontece quando o herdeiro de uma das maiores maisons de Champagne decide plantar vinhas na Inglaterra? O resultado está numa garrafa: o espumante Evremond Classic Cuvée, produzido pelo método tradicional no condado de Kent, que a Interfood Importação acaba de trazer ao Brasil com exclusividade. O Domaine Evremon

Nova concepção prioriza justamente o que estabelecimentos como restaurantes, bares e similares podem oferecer: reencontros, conexão presencial e experiência dos sentidos - tato, olfato, visão, audição e paladar Ambientes físicos celebram o conceito: encontros e conexões presenciais (Freepik) Ganha força no mercado, especialmente em atividades de comércio e serviços, o conceito de reset sensorial. O tema, aliás, foi um dos destaques da NRF 2026, um dos maiores eventos de varej

Após correr os 42 quilômetros e os 195 metros da Maratona de Londres, o produtor e empresário brasileiro Jorgito Donadelli segue acelerando e embarca para New York levando na bagagem a maior nota histórica já conquistada por um vinho brasileiro no Guia Descorchados. No próximo dia 11 de maio, Jorgito irá apresentar, em uma masterclass para 40 jornalistas americanos, o Sabina Entre Serras Sauvignon Blanc 2025, rótulo responsável pelo feito de conquistar 95 pontos na publicaç

Por Pablo Onzi Perini, diretor de Marcas e P&D da Casa Perini A safra 2026 da Casa Perini ainda está em andamento, mas os primeiros resultados no campo já permitem antever um ciclo de grande qualidade. As uvas apresentam excelente sanidade e, sobretudo, um equilíbrio natural entre açúcar e acidez que será determinante para a construção de vinhos expressivos e harmoniosos, características que são típicas à elegância da Casa Perini. As bases destinadas aos espumantes chegam à c

Entenda as características gerais de cada vinho com estas variedades e como harmonizá-los à mesa O consumo de vinhos no Brasil atravessa um momento de democratização, com o público buscando rótulos que equilibrem qualidade, versatilidade e uma compreensão clara do que está na taça. Nesse cenário, algumas variedades de uva se consolidaram como as favoritas, dominando as prateleiras e as escolhas dos consumidores tanto em tintos quanto em brancos. Entre as tintas, o protagonis

Com a finalização completa da colheita em Abril, Monte Belo do Sul continua colecionando safras excepcionais A safra de 2026 deve entrar para a história da vitivinicultura de Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha. Na avaliação da vinícola Casa Marques Pereira, o ciclo deste ano reuniu condições climáticas ideais e resultou em aumento expressivo de produção aliado a um nível de qualidade considerado excepcional. De acordo com o sócio-proprietário da vinícola, Felipe Marques P

Leves, refrescantes e versáteis, rótulos com menor teor alcoólico ganham espaço no calor e revelam uma mudança profunda no comportamento do consumidor brasileiro. Enquanto o mundo discute saúde, bem-estar e novas formas de consumo, o Brasil começa a refletir essa transformação também no copo. Vinhos de baixo teor alcoólico, antes vistos como produtos de nicho, passam a ocupar um espaço cada vez mais relevante na rotina de consumo, especialmente em períodos de calor e em ocasi