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Histórias em Torno das Taças 📝 - Torcello


Dia 06 de Novembro estivemos no Restaurante Alegria do Galo no Campo Belo em São Paulo para uma degustação de 5 vinhos da Vinícola Torcello promovida por Beto e Silvia, o simpático casal dono da Alvino Expert. Foi uma noite super agradável com o proprietário da vinícola Rogério Valduga contando a história dele, da sua família, e da vinícola. A curiosidade da noite foi que, apesar do sobrenome Valduga, a relação dele com a família proprietária da famosa vinícola Valduga é distante: são primos, sendo que no Rio Grande do Sul existem 8 vinícolas de propriedade de familias Valduga. Rogério é um vinhateiro, a pessoa que cultiva uvas e sabe fazer vinho por experiência, sem ter curso de enólogo. Ele respira a região do Vale dos Vinhedos, tendo participado ativamente da criação do Vale dos Vinhedos pela Aprovale e dos IGT (Indicação Geográfica Típica) e DO (Denominação de Origem). Contou a história do cultivo em latada e espaldeira e a mudança do cultivo da uva Isabel, muito usada para vinhos de mesa e suco de uvas, para as uvas Europeias, para vinhos finos, com a consequente melhora da qualidade dos vinhos produzidos. Tudo começou com Marco Valduga quando chegou em 1875 no Brasil, mas a Torcelo só foi fundada em 2000 por Rogério, que é da quarta geração da familia, que produz 20 mil garrafas de vinhos tintos e brancos, 15 mil de espumantes, e 60 mil de suco de uvas, sendo 30 mil kosher. O nome da vinícola é uma homenagem a umas das 3 ilhas em Veneza: Murano, Torcello, Burano, tendo sido escolhido o nome Torcello porque ela é a menor ilha, assim como sua vinícola é uma das menores da região. O ícone da casa é o Tinto Assemblage Remy Valduga, elaborado em homenagem ao pai quando ele completou 75 anos. Aos vinhos degustados na noite atribuímos uma média de 3,3 pontos (83 Pontos) em 5 máx (100 pontos). Os destaques com 3,5 pontos (87) foram o Torcello Chardonnay, Torcello Pinot Noir 2019 e Torcello Tannat 2016. Avaliamos com 3 pontos (80) o Torcello Cabernet Sauvignon 2016 e o Torcello Merlot 2017. Os vinhos apresentaram ótimo custo-benefício e valem a pena serem incluidos na lista das próximas compras. Um agradecimento especial ao Ronel, proprietário do restaurante que se esmerou com seu time em fazer a noite ainda melhor. Para notas de degustação: https://www.vivino.com/users/claudio.bas #boastaças 🍷🥂

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