Referência na cozinha de fogo, Paula Labaki acompanha a evolução do churrasco brasileiro e explora possibilidades que vão muito além das carnes Chef Paula Labaki tem mais de 40 anos de carreira. O fogo é primitivo e, ao mesmo tempo, extremamente técnico. É nessa dualidade que a Chef Paula Labaki encontra o fascínio pela cozinha de fogo, universo ao qual se dedica há mais de 40 anos. Entre o controle da temperatura, a escolha dos ingredientes e o respeito ao tempo de cada prep

Nos dias 31 de outubro e 7 de novembro, o hotel de Gramado dedica duas noites ao ingrediente mais cobiçado da gastronomia italiana, em um menu de cinco tempos harmonizado com rótulos de cinco regiões vinícolas italianas Dois jantares celebram a temporada da trufa branca no Castelo Saint Andrews. Poucos ingredientes carregam tanto mistério quanto a trufa branca. Ela não pode ser plantada, não se deixa prever e dura poucos dias depois de colhida. Basta, porém, algumas lâminas f

Pela primeira vez, amostras de vinícolas de oito estados e do Distrito Federal estão entre os 30% mais representativos da safra; das 16 selecionadas, 14 são do RS, uma de SC e uma do DF; 34ª edição – a maior da história – marca os 50 anos da ABE A qualidade do vinho brasileiro está presente em diferentes territórios do país, e os resultados da 34ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2026 comprovam essa evolução. Pela primeira vez na história do evento, amostras de vinícola

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Em 25 de outubro, marca foge do roteiro de pratos e receitas para explicar a trafilatura al bronzo, como escolher o formato certo para cada molho, e os mitos e verdades do cozimento perfeito Linguini à Carbonara, foto de Julia Foroni Neste 25 de outubro, Dia da Massa, a La Pastina propõe um olhar diferente sobre a data. Em vez de listar pratos ou receitas para celebrar o dia, a marca explica o que realmente muda o resultado de um prato de massa: da forma como ela é fabricada