Novo modelo de recolhimento de tributos preocupa produtores de vinhos finos, que podem manter estoques em maturação por até dois anos antes da venda A implementação do split payment, mecanismo previsto na reforma tributária para o recolhimento automático dos novos tributos sobre o consumo, deve criar um desafio adicional para o setor vitivinícola brasileiro. A preocupação está no impacto sobre o fluxo de caixa das vinícolas, especialmente das pequenas produtoras de vinhos fin

O vinho brasileiro poderá ficar mais caro com a implementação da reforma tributária. Além da incidência do Imposto sobre Bens e Serviços e da Contribuição sobre Bens e Serviços, conhecidos como IBS e CBS, as bebidas alcoólicas estarão sujeitas ao Imposto Seletivo, popularmente chamado de imposto do pecado. Criado para desestimular o consumo de produtos considerados prejudiciais à saúde ou ao meio ambiente, o novo tributo funcionará como uma cobrança adicional sobre o vinho, a

Fundada em Brasília, a Assessoria Alpha criou uma operação própria para testar estratégias comerciais antes de levá-las ao mercado. O modelo já atende mais de 2 mil clientes, reúne mais de 50 franquias na América Latina O setor de alimentação fora do lar movimentou R$495 bilhões em 2025, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Apesar do tamanho do mercado, transformar aumento nas vendas em rentabilidade ainda é um dos principais desafios dos empre

Levantamento aponta que tecnologia já influencia toda a relação com restaurantes, da descoberta à fidelização, sem substituir o fator humano Por muito tempo o setor de foodservice discutiu se a tecnologia seria capaz de transformar a experiência dos consumidores. Hoje, olhando para os números do mercado, a pergunta já não faz mais sentido,e a transformação já aconteceu. Mas ela não aconteceu da forma como muitos imaginavam, o consumidor não trocou a experiência humana pela te

Por Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas, empresa de soluções inteligentes em gestão do food service desenvolvedora do ERP EVEREST 3.0 Quando falamos em Copa do Mundo, é natural que a atenção esteja voltada para os estádios. Mas, na prática, uma parte importante desse movimento acontece longe deles, dentro de bares, restaurantes e casas cheias de amigos. Aí é que o impacto econômico se torna mais visível para o Brasil. Segundo levantamento da Associação Brasileira de Bares

Grandes terroirs precisam de grandes intérpretes. Pascal Marty é a voz escolhida para contar a história do Grand Terroir 31. Por Cláudio Bastos - Boas Taças Pascal Marty Luiz Eduardo Batalha Nem toda degustação é apenas uma degustação. Algumas são uma oportunidade de conhecer pessoas, ideias e projetos capazes de influenciar o futuro do vinho bras

Planejamento para festividades juninas se inicia no ambiente digital, com foco em decoração, gastronomia e conveniência A edição de São João de 2026 se consolida como um evento híbrido e altamente digital. O engajamento nas redes sociais reflete o desejo dos brasileiros por mais praticidade e personalização nos preparativos para as festividades, bem como a vontade de fundir tradições juninas à Copa do Mundo, criando novas ocasiões de consumo. Além disso, ferramentas de inteli

Preço e qualidade continuam sendo fatores importantes para a decisão de compra, mas já não são suficientes para garantir a preferência do consumidor, especialmente no setor de alimentos & bebidas. Em um mercado cada vez mais aquecido e repleto de alternativas, ainda mais diante da expansão do delivery, a experiência do cliente passou a ocupar um papel central na construção da lealdade e fidelidade à marca. Afinal, em um ambiente onde avaliações, comentários e recomendações ci

Por Paulo Gonçalves, produtor de cacau e fundados da Espírito Cacau A aprovação da Lei nº 15.404/2026 representa um marco histórico para a cadeia do cacau e do chocolate no Brasil. Mais do que estabelecer regras para a composição dos produtos, a nova legislação devolve significado à palavra "chocolate", valoriza a matéria-prima nacional e coloca o consumidor no centro da discussão sobre qualidade e transparência. Durante muitos anos, vimos crescer nas prateleiras produtos com

Experiência do cliente ganha peso na retenção, aumenta a recorrência e passa a influenciar diretamente o faturamento das operações de food service Mais da metade dos consumidores abandona uma marca após uma experiência negativa, segundo levantamento divulgado pela Zendesk em 2026. Ao mesmo tempo, 70% dos executivos afirmam que as expectativas dos clientes evoluem mais rápido do que as empresas conseguem acompanhar, de acordo com estudo da PwC. A combinação desses fatores tem

Copa do Mundo e Dia dos Namorados colocam o setor diante de uma rara concentração de demanda, mas especialistas alertam que crescimento de receita depende cada vez mais de gestão e menos do calendário Poucos meses concentram tantas oportunidades de consumo para bares e restaurantes quanto junho. Em 2026, a combinação entre a Copa do Mundo e o Dia dos Namorados cria um cenário potencialmente favorável para o setor de alimentação fora do lar, justamente em um momento em que emp

Festival reuniu 100 vinícolas, 100 rótulos e mostrou a diversidade de estilos, regiões e projetos que hoje movimentam a enologia do Rio Grande do Sul Por Daniel Timmers – @saberdevinho – 5 min de leitura Somente vinhos do RS: uma escolha por vinícola. O Rio Grande do Sul vive um momento de grande expressividade em seus vinhos. Nessa esteira, o Rota Rara 2026, que chegou à sua terceira edição nos dias 29 e 30 de maio, no Vista Pontal, em Porto Alegre, apresentou essa identidad